Carne de Porco ao Forno com Ervas e Alho

Ingredientes

• 1 kg de bistecas ou filés de carne de porco (em fatias grossas)
• 4 dentes de alho bem picadinhos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de alecrim seco (ou fresco se tiver)
• 1 colher de chá de tomilho seco
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo

• Coloque as fatias de carne em uma tigela grande. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o orégano, o alecrim, o tomilho, o alho picadinho, o azeite e o suco de limão.
• Misture bem com as mãos pra que todos os temperos peguem na carne. Cubra e deixe marinando por pelo menos 30 minutos (se puder deixar 1 hora na geladeira fica ainda melhor).
• Preaqueça o forno a 200°C. Coloque as fatias de carne em uma assadeira untada, sem sobrepor muito umas nas outras.
• Leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, virando as fatias na metade do tempo pra dourar dos dois lados. A carne vai ficar bem douradinha por fora e suculenta por dentro.
• Retire do forno e deixe descansar por uns 5 minutos antes de servir, pra que os sucos se acomodem.

Dicas Especiais

Não exagere no tempo de forno pra carne não ficar seca. Se quiser uma versão mais molhadinha, regue com um pouquinho de água ou caldo de carne na assadeira durante o assamento. O limão ajuda a amaciar e tira aquele cheiro forte da carne de porco.

Sugestões de Acompanhamento

Essa carne combina muito bem com arroz branco soltinho, feijão ou uma salada verde fresquinha. Também fica ótima com batata assada ou purê de batata. Pra deixar a refeição mais completa, sirva com legumes grelhados como abobrinha, cenoura ou brócolis.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro corte de carne de porco?
   Pode sim. Lombo em fatias ou pernil em pedaços também funcionam bem. O importante é escolher peças que não sejam muito magras pra não ressecar no forno.
2. É necessário deixar a carne marinando?
   Quanto mais tempo marinar, mais sabor ela pega. O mínimo é 30 minutos, mas se deixar de um dia pro outro na geladeira fica ainda mais gostoso e macio.
3. Posso fazer essa receita na frigideira em vez do forno?
   Pode, mas o forno deixa a carne mais uniforme. Na frigideira, frite em fogo médio-alto com um fio de óleo, virando até dourar bem dos dois lados (cerca de 4 a 5 minutos de cada lado).

Considerações Finais

Essa carne de porco ao forno com ervas e alho é daquelas receitas práticas que salvam o almoço de domingo sem dar muito trabalho. Fica suculenta, cheia de sabor e agrada toda a família. Faça em casa, aproveite aquele cheirinho bom que toma conta da cozinha e veja como é simples preparar algo tão gostoso. Depois me conta nos comentários como ficou na sua casa.

É sempre uma alegria compartilhar essas receitas simples e cheias de carinho. Até a próxima!