Canjica com Chocolate Branco

Ingredientes

• 500 g de canjica branca
• 1 litro e meio de água
• 1 litro de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 200 g de chocolate branco Galak
• 1 vidro de leite de coco
• 100 g de coco ralado
• 1 pau de canela
• Cravo a gosto

Modo de Preparo

• Lave a canjica e deixe de molho por pelo menos 8 horas.
• Escorra a água e coloque na panela de pressão.
• Adicione a água e cozinhe até os grãos ficarem bem macios.
• Depois de cozida, transfira pra uma panela grande.
• Acrescente o leite, o leite condensado, o leite de coco, a canela e os cravos.
• Cozinhe em fogo médio mexendo de vez em quando.
• Quando o caldo começar a engrossar, adicione o chocolate branco picado.
• Mexa bem até o chocolate derreter completamente.
• Acrescente o creme de leite e o coco ralado.
• Cozinhe mais alguns minutos até ficar bem cremosa.
• Se achar necessário, coloque mais leite pra ajustar a textura.
• Sirva quentinha ou leve pra geladeira depois de fria.

Dica Extra

• O chocolate branco deixa a canjica mais doce, então prove antes de adicionar açúcar extra.
• Se quiser uma textura ainda mais cremosa, use metade leite e metade creme de leite fresco.
• Canela em pó por cima na hora de servir combina muito bem.

Sugestões de Acompanhamento

• Paçoca esfarelada por cima fica uma delícia.
• Café preto sem açúcar combina muito bem com a doçura da canjica.
• Amendoim torrado também fica ótimo junto.

Considerações Finais

Essa canjica com Galak é uma opção diferente pra quem gosta de doces cremosos e fáceis de preparar. O chocolate branco deixa o caldo mais encorpado e com sabor suave, sem tirar o gosto tradicional da canjica. É uma ótima ideia pra festas juninas, encontros em família ou simplesmente pra ter uma sobremesa gostosa na geladeira.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro chocolate branco?

Pode sim. Dá pra usar qualquer chocolate branco de boa qualidade.

2. Dá pra fazer sem panela de pressão?

Dá, mas o cozimento da canjica vai demorar mais tempo.

3. Quanto tempo dura na geladeira?

Ela dura até 4 dias em pote bem fechado.