Ingredientes
- 500 g de canjica branca
- 1 litro e meio de água
- 1 litro de leite
- 1 caixa de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate branco Galak
- 1 vidro de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 1 pau de canela
- Cravo a gosto
Modo de Preparo
- Lave a canjica e deixe de molho por pelo menos 8 horas.
- Escorra a água e coloque na panela de pressão.
- Adicione a água e cozinhe até os grãos ficarem bem macios.
- Depois de cozida, transfira pra uma panela grande.
- Acrescente o leite, o leite condensado, o leite de coco, a canela e os cravos.
- Cozinhe em fogo médio mexendo de vez em quando.
- Quando o caldo começar a engrossar, adicione o chocolate branco picado.
- Mexa bem até o chocolate derreter completamente.
- Acrescente o creme de leite e o coco ralado.
- Cozinhe mais alguns minutos até ficar bem cremosa.
- Se achar necessário, coloque mais leite pra ajustar a textura.
- Sirva quentinha ou leve pra geladeira depois de fria.
Dica Extra
- O chocolate branco deixa a canjica mais doce, então prove antes de adicionar açúcar extra.
- Se quiser uma textura ainda mais cremosa, use metade leite e metade creme de leite fresco.
- Canela em pó por cima na hora de servir combina muito bem.
Sugestões de Acompanhamento
- Paçoca esfarelada por cima fica uma delícia.
- Café preto sem açúcar combina muito bem com a doçura da canjica.
- Amendoim torrado também fica ótimo junto.
Considerações Finais
Essa canjica com Galak é uma opção diferente pra quem gosta de doces cremosos e fáceis de preparar. O chocolate branco deixa o caldo mais encorpado e com sabor suave, sem tirar o gosto tradicional da canjica. É uma ótima ideia pra festas juninas, encontros em família ou simplesmente pra ter uma sobremesa gostosa na geladeira.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro chocolate branco?
Pode sim. Dá pra usar qualquer chocolate branco de boa qualidade.
2. Dá pra fazer sem panela de pressão?
Dá, mas o cozimento da canjica vai demorar mais tempo.
3. Quanto tempo dura na geladeira?
Ela dura até 4 dias em pote bem fechado.
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