Bolo de Maracujá

Ingredientes

Para a massa

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de suco concentrado de maracujá
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
• Polpa de 1 maracujá (opcional)

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
• No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de maracujá até ficar homogêneo.
• Transfira a mistura para uma tigela.
• Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente.
• Adicione o fermento por último e misture apenas até incorporar.
• Despeje a massa na forma.
• Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até o bolo ficar dourado e passar no teste do palito.
• Retire do forno e deixe amornar.
• Para a cobertura, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme liso.
• Espalhe sobre o bolo já frio.
• Se desejar, finalize com a polpa do maracujá por cima e leve à geladeira por cerca de 20 minutos antes de servir.

Dica Extra

Para um sabor mais intenso, utilize suco concentrado natural da fruta. Se preferir uma cobertura mais firme, deixe o bolo na geladeira por cerca de uma hora antes de servir.

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora.
• Chá de camomila ou erva-doce.
• Suco natural de laranja.
• Salada de frutas.

Dicas Especiais

• Peneire a farinha antes de usar para deixar a massa mais leve.
• Não bata demais a massa depois de colocar a farinha.
• Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.
• Espere o bolo esfriar antes de colocar a cobertura para que ela fique bem distribuída.

Considerações Finais

Esse bolo de maracujá é uma opção prática e saborosa para qualquer ocasião. A massa fica fofinha, a cobertura cremosa deixa cada fatia ainda mais gostosa e o sabor equilibrado da fruta agrada quem prefere sobremesas menos doces. Prepare em casa e sirva bem fresquinho no café da tarde ou depois das refeições.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar suco de maracujá natural?

Sim. Basta coar a polpa da fruta e utilizar a mesma quantidade indicada na receita.

2. Posso fazer esse bolo sem a cobertura?

Pode. A massa fica saborosa sozinha e também combina com uma camada de açúcar de confeiteiro.

3. Quanto tempo o bolo dura?

Ele pode ser conservado em recipiente bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira.