Ingredientes:
Para o purê:
- 4 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
Para o recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 lata de milho verde
- 1/2 lata de ervilha
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Para finalizar:
- Queijo muçarela ralado para gratinar
Modo de Preparo:
1. Prepare o purê:
- Em uma panela, coloque as batatas cozidas e amassadas junto com a manteiga e o leite.
- Tempere com sal e pimenta e misture bem até formar um purê cremoso. Reserve.
2. Prepare o recheio de frango:
- Em outra panela, aqueça um fio de óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado, o tomate picado, o milho, a ervilha e as azeitonas. Misture tudo muito bem.
- Coloque o extrato de tomate, tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde a gosto. Deixe o recheio apurar por cerca de 5 minutos e reserve.
3. Montagem da torta:
- Em um refratário untado, espalhe metade do purê de batatas no fundo.
- Adicione todo o recheio de frango e espalhe de maneira uniforme.
- Cubra com o restante do purê e finalize com uma generosa camada de queijo muçarela ralado.
4. Leve ao forno:
- Pré-aqueça o forno a 200 °C e asse a torta por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo esteja gratinado e levemente dourado.
Dica para um Toque Especial:
Se quiser deixar sua torta ainda mais cremosa, adicione uma camada de requeijão entre o recheio de frango e o purê. Para os fãs de queijo, vale caprichar na cobertura com uma boa camada de muçarela derretida.
Conclusão:
Essa torta de frango com batata é uma verdadeira paixão da minha cozinha, e sempre que faço, arranca elogios de quem prova. É uma receita que aquece o coração e deixa a casa com aquele cheirinho irresistível. Perfeita para um almoço de domingo ou para receber visitas, ela vai bem sozinha ou acompanhada de uma salada verde. Faça aí na sua casa e depois me conte o que acharam!
Um abraço cheio de sabor e até a próxima receita!
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