Sopa de Fubá

Ingredientes

• 1 litro e meio de água
• 1 xícara de fubá
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 maço pequeno de couve fatiada bem fininha
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

• Dissolva o fubá em um pouco da água ainda fria pra não empelotar.
• Coloque o restante da água na panela e misture o fubá dissolvido.
• Leve ao fogo médio mexendo sempre até começar a engrossar.
• Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar bem.
• Acrescente o alho e mexa rapidinho.
• Junte esse refogado na panela da sopa.
• Coloque o caldo de legumes e continue mexendo por alguns minutos.
• Quando a sopa estiver cremosa, adicione a couve fatiada.
• Deixe cozinhar por mais alguns minutos até a couve ficar macia.
• Ajuste o sal, coloque a pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde.
• Sirva ainda bem quente.

Dica Extra

Se quiser a sopa mais cremosa, coloque um pouco mais de fubá. Agora, se preferir mais leve, basta acrescentar mais água durante o preparo.

Sugestões de Acompanhamento

• Torradas crocantes
• Pão francês fresquinho
• Queijo ralado por cima
• Linguiça calabresa douradinha

Considerações Finais

Essa sopa de fubá com couve é prática, econômica e perfeita praqueles dias em que a gente quer uma comida simples e saborosa. Fica pronta sem dificuldade e combina muito bem com um jantar leve ou até pra servir numa noite mais fria. Vale a pena fazer aí na sua casa.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso fazer essa sopa sem caldo de legumes?

Pode sim. Basta ajustar bem o sal e os temperos que continua ficando muito gostosa.

2. Dá pra usar couve manteiga?

Dá sim, ela é uma das melhores opções pra essa sopa porque cozinha rapidinho.

3. Posso congelar depois de pronta?

Pode. Espere esfriar bem e guarde em potes com tampa no congelador por até 3 meses.