Ingredientes
- 1 litro e meio de água
- 1 xícara de fubá
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 maço pequeno de couve fatiada bem fininha
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Dissolva o fubá em um pouco da água ainda fria pra não empelotar.
- Coloque o restante da água na panela e misture o fubá dissolvido.
- Leve ao fogo médio mexendo sempre até começar a engrossar.
- Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar bem.
- Acrescente o alho e mexa rapidinho.
- Junte esse refogado na panela da sopa.
- Coloque o caldo de legumes e continue mexendo por alguns minutos.
- Quando a sopa estiver cremosa, adicione a couve fatiada.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos até a couve ficar macia.
- Ajuste o sal, coloque a pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde.
- Sirva ainda bem quente.
Dica Extra
Se quiser a sopa mais cremosa, coloque um pouco mais de fubá. Agora, se preferir mais leve, basta acrescentar mais água durante o preparo.
Sugestões de Acompanhamento
- Torradas crocantes
- Pão francês fresquinho
- Queijo ralado por cima
- Linguiça calabresa douradinha
Considerações Finais
Essa sopa de fubá com couve é prática, econômica e perfeita praqueles dias em que a gente quer uma comida simples e saborosa. Fica pronta sem dificuldade e combina muito bem com um jantar leve ou até pra servir numa noite mais fria. Vale a pena fazer aí na sua casa.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso fazer essa sopa sem caldo de legumes?
Pode sim. Basta ajustar bem o sal e os temperos que continua ficando muito gostosa.
2. Dá pra usar couve manteiga?
Dá sim, ela é uma das melhores opções pra essa sopa porque cozinha rapidinho.
3. Posso congelar depois de pronta?
Pode. Espere esfriar bem e guarde em potes com tampa no congelador por até 3 meses.
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