Salada Cremosa de Pepino – Refrescante, Crocante e Cheia de Sabor

Ingredientes

• 1 pepino grande japonês ou 2 médios
• 2 tomates firmes picados
• 1 cenoura cozida em cubinhos
• 1/2 cebola roxa cortada em tiras finas
• 2 ovos cozidos picadinhos
• 100g de presunto ou peito de peru em cubinhos (opcional)
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• Suco de 1/2 limão
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

• Lave bem o pepino e corte em rodelas finas (se quiser, pode deixar com casca ou tirar, vai do gosto).
• Coloque as rodelas de pepino em uma peneira com um pouquinho de sal e deixe descansar por 10 a 15 minutinhos. Depois, escorra e seque com papel toalha – isso evita que solte muita água na salada.
• Em uma tigela grande, misture o pepino já sequinho com os tomates, a cenoura, a cebola, os ovos e o presunto.
• Em outro potinho, prepare o molho misturando a maionese, o creme de leite e o suco de limão. Tempere com sal, pimenta e, se quiser, um fiozinho de azeite.
• Despeje o molho sobre os ingredientes picados e misture delicadamente até tudo ficar bem envolvido.
• Finalize com cheiro-verde por cima e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Dicas da Vó Cida

• Se quiser deixar a salada ainda mais leve, pode trocar a maionese por iogurte natural sem açúcar.
• Adicione cubinhos de queijo branco ou ricota pra dar aquele toque especial.
• Essa salada fica uma delícia servida em cestinhas de alface ou acompanhada de torradinhas.
• Ideal pra festas, almoços de domingo ou praquele churrasco com a família – refrescante e agrada a todos!

Faz aí na sua casa, minha comadre, e depois me conta: quem foi o primeiro a pedir a receita? Porque aqui é sempre assim: preparo uma vez, e já vira tradição na mesa!

Um abraço fresquinho e crocante da Vó Cida!