Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão carioquinha cozido
- 200g de bacon em cubos
- 1 linguiça calabresa defumada, em rodelas
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 2 ovos cozidos e picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para refogar
Modo de Preparo:
- Cozinhe o feijão carioquinha até que esteja macio.
- Em uma frigideira, frite o bacon até dourar. Adicione a linguiça, cebola e alho.
- Acrescente o feijão cozido e a farinha de mandioca, mexendo bem.
- Adicione cheiro-verde, ovos, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe por alguns minutos até obter uma mistura homogênea.
História da Receita:
O Feijão Tropeiro não é apenas um prato, é um capítulo vivo da história brasileira. Remonta aos tempos em que os tropeiros cruzavam o país, transportando mercadorias em longas jornadas. Esse prato robusto, repleto de sabores, era a refeição prática que sustentava esses desbravadores. Atualmente, o Feijão Tropeiro é mais do que um prato; é um elo com as raízes culturais que enriquecem a culinária nacional.
10 Sugestões de Acompanhamentos:
- Arroz branco
- Couve refogada
- Torresmo crocante
- Banana-da-terra frita
- Farofa de ovos
- Vinagrete
- Laranja em gomos
- Ovos pochê
- Mandioca cozida
- Pimenta malagueta para quem aprecia um toque picante.
Veja também:
5 Curiosidades sobre a Receita:
- Origens nos Tropeiros: O Feijão Tropeiro nasceu das necessidades práticas dos tropeiros, combinando ingredientes duráveis para suas longas jornadas.
- Farinha de Mandioca: A presença da farinha de mandioca confere uma textura singular, transformando o prato em uma experiência sensorial única.
- Influências Culturais: A tradição de servir Feijão Tropeiro com couve e laranja reflete as influências indígenas e africanas na culinária brasileira.
- Adaptações Regionais: Em diferentes regiões do Brasil, o Feijão Tropeiro pode apresentar variações, evidenciando a riqueza da diversidade culinária.
- Presença em Festivais: O prato é frequentemente destaque em festivais gastronômicos, onde chefs inovam, preservando a autenticidade da receita.
Amei está receita vou fazer amanhã
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