Pudim de Travessa

Ingredientes

Para o pudim

• 2 caixas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 500 ml de leite
• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
• 10 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para a calda

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo

• Hidrate a gelatina na água e dissolva conforme as instruções da embalagem.
• No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, a baunilha e a gelatina dissolvida até obter uma mistura bem lisa.
• Despeje a mistura em uma travessa levemente untada com óleo neutro ou umedecida com água.
• Leve à geladeira por cerca de 4 a 6 horas, ou até ficar completamente firme.
• Para a calda, coloque o açúcar em uma panela e deixe derreter em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
• Acrescente a água quente aos poucos, com cuidado, e mexa até a calda ficar lisa.
• Espere a calda esfriar completamente.
• Desenforme o pudim sobre um prato ou sirva diretamente na travessa.
• Espalhe a calda fria sobre o pudim antes de servir.

Dica Extra

Se quiser um pudim ainda mais firme, deixe na geladeira de um dia para o outro. A textura fica excelente e facilita na hora de cortar as porções.

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora.
• Chá de erva-doce.
• Frutas frescas.
• Biscoitos amanteigados.

Dicas Especiais

• Dissolva bem a gelatina para evitar pequenos grumos.
• Espere a calda esfriar antes de colocar sobre o pudim.
• Utilize uma travessa de vidro para facilitar o preparo e a apresentação.
• Sirva sempre bem gelado para aproveitar a textura cremosa.

Considerações Finais

Esse pudim de travessa é uma sobremesa simples, prática e perfeita para quem procura uma opção sem forno e sem ovos. A textura fica bem cremosa, a calda completa o sabor e o preparo é fácil, ideal para fazer com antecedência e servir em qualquer ocasião.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso substituir a gelatina incolor?

Para manter a firmeza característica dessa sobremesa, o ideal é utilizar gelatina incolor sem sabor.

2. Quanto tempo o pudim dura na geladeira?

Ele pode ser armazenado por até 5 dias, sempre em recipiente bem fechado ou coberto com filme plástico.

3. Posso fazer porções individuais?

Sim. Basta dividir a mistura em potinhos ou taças antes de levar à geladeira. Assim, fica ainda mais prático para servir.