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Ingredientes:
- 1 peça de carne de porco (pernil, lombo ou outra de sua preferência)
- 6 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas a gosto (alecrim, tomilho, manjericão, sálvia, etc.)
Modo de Preparo:
- Prepare a Marinada: Em uma tigela grande, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o alho picado, as ervas frescas picadas, o sal e a pimenta-do-reino. Essa mistura vai realçar o sabor da carne e deixá-la ainda mais suculenta e aromática.
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- Tempere a Carne: Com a ajuda de uma faca afiada, faça alguns cortes na carne de porco para que o tempero penetre melhor. Em seguida, esfregue a marinada por toda a superfície da carne, massageando-a delicadamente para que fique bem temperada por igual. Deixe a carne descansar na marinada por pelo menos 30 minutos, ou se puder, deixe na geladeira por algumas horas para absorver bem os sabores.
- Pré-aqueça o Forno: Enquanto a carne está marinando, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse a Carne: Transfira a carne temperada para uma assadeira ou refratário, regue-a com um pouco da marinada e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 1 hora, dependendo do tamanho da peça de carne. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe a carne dourar por mais 30 minutos, regando ocasionalmente com o molho que se forma na assadeira.
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- Sirva e Aproveite: Quando a carne estiver bem dourada por fora e macia por dentro, retire do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva acompanhada de legumes assados, arroz branco ou uma salada fresca, e prepare-se para os elogios!
Essa carne de porco ao forno com ervas e alho é simplesmente irresistível, amiga! O aroma que se espalha pela cozinha enquanto ela está assando vai deixar todos com água na boca, e o sabor é simplesmente divino. Além disso, é uma opção versátil que combina com diversas guarnições, então você pode soltar a criatividade na hora de servir.