Ingredientes
- 2 xícaras de repolho ralado (fino)
- 2 ovos
- 1/2 cenoura ralada
- 1/4 de xícara de farinha de trigo ou farinha de aveia
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher de chá de páprica doce ou defumada (opcional)
- Azeite ou óleo para grelhar
Modo de preparo
1. Prepare os ingredientes:
- Lave bem o repolho e rale-o em tiras finas.
- Rale a cenoura e reserve.
2. Misture tudo:
- Em uma tigela grande, misture o repolho, a cenoura, os ovos, a farinha de trigo, a cebolinha, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica (se estiver usando).
- Misture bem até formar uma massa homogênea. Se estiver muito líquida, adicione mais um pouco de farinha.
3. Modele os hambúrgueres:
- Com as mãos ou uma colher, pegue porções da mistura e modele no formato de hambúrguer.
4. Grelhe até dourar:
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite ou óleo.
- Coloque os hambúrgueres na frigideira e grelhe em fogo médio por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
5. Sirva quente:
- Retire os hambúrgueres da frigideira e sirva ainda quentinhos. Eles ficam deliciosos acompanhados de uma salada, arroz ou dentro de um pãozinho como um sanduíche saudável.
Dicas da Vó Cida
- Varie os temperos: Adicione alho picado ou ervas secas como orégano ou tomilho para dar um toque diferente.
- Versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou farinha de grão-de-bico.
- Recheio: Experimente colocar um pedacinho de queijo no centro do hambúrguer antes de grelhar para uma surpresa deliciosa.
Por que essa receita é tão especial?
Esses hambúrgueres de repolho são a prova de que os vegetais podem ser os protagonistas de uma refeição deliciosa. Eles são leves, nutritivos, fáceis de preparar e ainda agradam até quem não é muito fã de legumes.
Agora é a sua vez de experimentar essa receita e trazer mais sabor para a sua mesa. Depois me conta como ficou, tá bom? Abraço da Vó Cida!
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