Bolo Invertido de Banana

Ingredientes

Para a cobertura

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 6 a 8 bananas maduras cortadas em fatias no sentido do comprimento

Para a massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

• Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até derreter e formar um caramelo dourado.
• Acrescente a água com cuidado e mexa até a calda ficar lisa.
• Despeje essa calda no fundo de uma forma e espalhe bem.
• Distribua as fatias de banana sobre a calda, cobrindo toda a superfície.
• Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até misturar bem.
• Adicione o leite e vá colocando a farinha aos poucos.
• Misture até a massa ficar homogênea.
• Acrescente o fermento por último e mexa delicadamente.
• Despeje a massa sobre as bananas, espalhando com cuidado.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até espetar um palito e ele sair limpo.
• Espere cerca de 10 minutos antes de desenformar. Esse tempo ajuda a soltar a calda sem endurecer.
• Desenforme ainda morno para manter a cobertura bonita e brilhante.

Dica Extra

Se quiser um sabor ainda mais marcante, polvilhe um pouco de canela sobre as bananas antes de colocar a massa. Ela combina muito bem com a calda e deixa um aroma delicioso durante o preparo.

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora
• Chá de erva-doce
• Chá de canela
• Uma bola de sorvete de creme para servir o bolo já frio

Considerações Finais

O bolo invertido de banana é uma opção prática e muito saborosa para qualquer ocasião. A cobertura fica dourada, a massa permanece macia e o resultado é um bolo bonito para servir no café da tarde ou como sobremesa. Vale a pena preparar em casa sempre que houver bananas maduras esperando para serem aproveitadas.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar qualquer tipo de banana?
Pode sim. A banana-prata e a banana-nanica costumam dar ótimos resultados, principalmente quando estão maduras.

2. O bolo pode ser feito um dia antes?
Sim. Depois de frio, mantenha bem coberto em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 4 dias.

3. Posso substituir a manteiga por óleo?
Pode. Use cerca de 1/2 xícara de óleo, mantendo os demais ingredientes na mesma quantidade. A massa continua macia e úmida.