Bolacha Maravilhosa com Maçã

Ingredientes

• 2 maçãs grandes, descascadas e cortadas em cubinhos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g)

• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga (100g) em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar (200g)
• 1 ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo

• Preparando as maçãs:
  Em uma tigela, misture os cubinhos de maçã com as 2 colheres de sopa de açúcar, a canela em pó e o suco de limão. Reserve.
• Misturando os ingredientes secos:
  Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem e reserve.
• Preparando a massa:
  Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura fofa e clara. Adicione o ovo e o extrato de baunilha, e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.

• Unindo os ingredientes:
  Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga e açúcar, batendo em velocidade baixa até formar uma massa homogênea. Acrescente as maçãs reservadas e misture delicadamente com uma espátula.
• Formando as bolachas:
  Com a ajuda de uma colher, forme bolinhas de massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas para que não grudem ao assar.
• Assando:
  Preaqueça o forno a 180°C e asse as bolachas por 12-15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento.

Dicas para Bolachas Perfeitas

• Tamanho das maçãs: Certifique-se de cortar as maçãs em cubinhos pequenos e uniformes para que cozinhem de maneira uniforme dentro da massa.
• Temperatura da manteiga: Use manteiga em temperatura ambiente para que ela se incorpore melhor aos outros ingredientes.
• Conservação: Guarde as bolachas em um recipiente hermético por até 5 dias para manter a crocância.

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Conclusão

Essas bolachas maravilhosas com maçã são um verdadeiro prazer para qualquer ocasião. Com uma combinação perfeita de sabores e texturas, elas certamente vão agradar a todos. Faça essa receita e compartilhe com sua família e amigos. Depois, me conte como ficou e se você fez alguma variação. Bom apetite e até a próxima receita!