Torta de Legumes – Fofinha, Saudável e Muito Saborosa!

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho (opcional, deixa a massa mais leve)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal a gosto
• Queijo ralado para polvilhar (opcional)

Ingredientes do recheio

• 1 cenoura ralada ou cozida em cubinhos
• 1 batata cozida em cubinhos
• 1 xícara de vagem cozida e picada
• 1/2 abobrinha picada (opcional)
• 1/2 cebola picadinha
• 2 ovos cozidos picados
• Milho verde e ervilha a gosto
• Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e orégano a gosto
• Um fio de azeite para refogar

Modo de preparo

• Refogue todos os legumes picados no azeite com sal, pimenta e temperos a gosto. Reserve até esfriar.
• Em uma tigela, bata os ovos, o leite e o óleo.
• Acrescente a farinha, o amido de milho e o sal, misturando bem até ficar homogêneo.
• Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
• Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
• Espalhe todo o recheio por cima e adicione os ovos cozidos picados.
• Cubra com o restante da massa, alisando com cuidado.
• Polvilhe com queijo ralado e orégano, se desejar.
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar bem.

Dicas da Vó Cida

• Pode colocar frango desfiado, atum, ou o que tiver pra complementar o recheio!
• Se quiser uma massa mais integral, substitua meia xícara da farinha por farinha de aveia ou de trigo integral.
• Essa torta fica deliciosa servida quentinha, mas no dia seguinte ela fica ainda mais gostosa!

Minha filha, essa torta é aquele tipo de receita coringa pra qualquer ocasião. Simples, gostosa e com aquele jeitinho de comida feita com carinho de vó. Faz aí e me conta se o cheirinho no forno já não te ganhou antes mesmo da primeira mordida!

Um abraço da Vó Cida! 🧡