Torta Cremosa de Coco com Amêndoas

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 100 g de coco ralado (de preferência o fresco ou úmido)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Cobertura

• 1/2 xícara de amêndoas laminadas
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

• Preaquece o forno a 180°C e unta uma forma média (pode ser redonda ou quadrada).
• Em uma tigela, bate bem os ovos com o leite condensado, o leite de coco e a manteiga.
• Junta o coco ralado, a farinha e o fermento. Mexe até ficar tudo bem misturado.
• Despeja a massa na forma e leva pro forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até firmar.
• Enquanto assa, prepara a cobertura: numa panelinha, derrete a manteiga com o açúcar e mistura as amêndoas só pra envolver.
• Retira a torta do forno, espalha a cobertura com cuidado por cima e volta ao forno por mais uns 10 minutinhos, só pra dourar.
• Deixa esfriar antes de cortar, ela fica mais firme depois de fria.

Dica Extra

Se não tiver amêndoas laminadas, dá pra usar castanha de caju picada ou até coco ralado por cima pra dar uma tostadinha. Fica bom do mesmo jeito!

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto passado na hora
• Chá de erva-doce
• Uma bola de sorvete de creme se quiser servir como sobremesa

Considerações Finais

Essa torta é prática, saborosa e tem uma textura cremosa que agrada demais. É ótima pra servir quando vem visita ou pra guardar na geladeira e comer aos poucos. Faz aí na sua casa e aproveita esse sabor que lembra quitanda antiga, daquelas que não dá trabalho nenhum e sempre faz sucesso.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar coco seco no lugar do fresco?
   Pode sim, mas o coco fresco ou úmido deixa a torta mais molhadinha.
2. Dá pra fazer sem as amêndoas?
   Dá! A cobertura é opcional. Pode deixar só o creme ou usar outra castanha.
3. Precisa bater na batedeira?
   Não precisa, pode misturar tudo na mão mesmo com um fouet ou colher de pau.