Tempurá de Couve-Flor

Ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor em buquês médios
• Sal a gosto
• Água pra cozinhar

Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite (pode ajustar)
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado (opcional)

Pra fritar:

• Óleo suficiente pra imersão

Modo de Preparo

• Cozinha a couve-flor em água com sal até ficar macia, mas sem desmanchar. Escorre bem e deixa esfriar.
• Em uma tigela, mistura o ovo, leite, sal e vai colocando a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massinha grossa.
• Acrescenta o fermento e o cheiro-verde, se for usar.
• Esquenta o óleo numa panela funda.
• Passa os buquês de couve-flor na massa, cobrindo bem.
• Frita em óleo quente até dourar bem, virando pra dourar dos dois lados.
• Escorre no papel toalha.

Dica Extra

Se quiser dar um toque diferente, pode colocar um pouquinho de páprica ou cúrcuma na massa — além da cor bonita, dá um saborzinho especial.

Sugestões de Acompanhamento

• Vai muito bem com molho de alho, maionese temperada ou até aquele molhinho agridoce.
• No prato do almoço, combina com arroz, feijão e carne grelhada.

Considerações Finais

Esse tempurá de couve-flor é o tipo de coisa que agrada todo mundo. Fica crocante por fora, macio por dentro e é ótimo pra variar o cardápio sem complicação. Se tiver couve-flor sobrando na geladeira, já sabe o que fazer!

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso assar em vez de fritar?
   Pode sim, mas o resultado muda. Fica menos crocante, mas ainda gostoso. Forno bem quente ajuda a dar aquela casquinha.
2. Dá pra fazer sem leite?
   Dá sim. Pode usar água no lugar do leite. Fica um pouco menos macio, mas ainda funciona.
3. Posso congelar depois de frito?
   Melhor não. Ele perde a crocância. O ideal é consumir na hora ou no mesmo dia.