Sorvete Napolitano Caseiro

Ingredientes

Para a base:

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite bem geladas
• 1 xícara (chá) de leite gelado
• 1/2 xícara (chá) de leite em pó

Para a parte de baunilha:

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para a parte de morango:

• 1 xícara (chá) de morangos picados
• 1 colher (sopa) de açúcar

Para a parte de chocolate:

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%

Modo de Preparo

• Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite e o leite em pó por uns 3 minutos, até ficar um creme liso e bem misturado.
• Divida esse creme em três vasilhas, mais ou menos na mesma quantidade.
• Na primeira vasilha, misture a essência de baunilha e reserve.
• Bata os morangos com o açúcar no liquidificador até virar um purê. Junte esse purê na segunda vasilha e misture bem. Se quiser a cor mais rosadinha, pode colocar uns morangos a mais.
• Na terceira vasilha, peneire o chocolate em pó e misture até não ficar nenhum carocinho.
• Leve as três vasilhas ao congelador por mais ou menos 1 hora e meia, até os cremes ficarem firmes nas bordas e mais grossinhos no meio.
• Tire do congelador e mexa bem cada um com um garfo ou batedor, pra quebrar os cristais de gelo. Esse passo é o que deixa o sorvete cremoso no final.
• Pegue um pote retangular e vá colocando cada sabor em uma faixa, lado a lado: morango numa ponta, baunilha no meio e chocolate na outra. Como os cremes já tão mais firmes, eles ficam no lugar sem misturar.
• Alise a superfície com uma colher, tampe o pote e leve ao congelador por pelo menos 6 horas, ou de um dia pro outro.

Dica Extra

Se você tiver tempo, repita o passo de tirar e mexer mais uma vez antes de montar no pote. Quanto mais vezes mexer durante o congelamento, mais cremoso e sem pedrinhas de gelo o sorvete fica. Na hora de servir, deixe o pote uns 5 minutinhos fora do congelador, que a bola sai bem mais fácil.

Sugestões de Acompanhamento

• Casquinha ou copinho de biscoito
• Calda de chocolate quente por cima
• Morangos frescos picados
• Fatia de bolo simples, tipo de fubá ou de laranja
• Farofinha de biscoito maisena triturado

Considerações Finais

Esse sorvete é daqueles doces antigos que nunca saem de moda e que dá pra fazer com coisa simples, encontrada em qualquer mercado. Não precisa de máquina nem de técnica nenhuma, só seguir as etapas com calma e esperar o congelador fazer a parte dele. Faz aí na sua casa pro próximo domingo e vê se não vai ter disputa pela última bola do pote.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar morango congelado?
Pode sim. É só deixar descongelar um pouco antes de bater com o açúcar. O sabor fica bem parecido com o do morango fresco.

2. Por quanto tempo o sorvete dura no congelador?
Bem tampado, dura até 30 dias. Depois disso ele começa a formar cristais de gelo e perde um pouco da cremosidade.

3. Dá pra trocar o chocolate em pó por achocolatado?
Dá, mas o sabor de chocolate fica mais fraco e o sorvete mais doce. Se for usar achocolatado, coloque umas 4 colheres e não precisa adoçar mais nada.