Sobremesa Cremosa de Chocolate

Ingredientes

Creme claro

• 1 lata de leite condensado
• 500 ml de leite
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Creme de chocolate

• 100 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Cobertura

• 200 ml de creme para chantilly bem gelado
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Chocolate ralado a gosto para finalizar

Modo de Preparo

• Comece pelo creme claro. Numa panela ainda fora do fogo, coloque o leite condensado, as gemas, o amido e um pouco do leite. Misture bem até o amido desaparecer.
• Junte o restante do leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando engrossar, continue mexendo por mais 2 minutinhos. Desligue, coloque a baunilha e misture.
• Espalhe esse creme numa travessa e deixe amornar. Ele vai formar a primeira camada.
• Para a camada de chocolate, derreta os 100 g de chocolate e misture com o creme de leite e o chocolate em pó. Mexa até ficar bem liso e uniforme.
• Espalhe o creme de chocolate sobre a primeira camada já morna ou fria. Faça isso devagar pra não misturar os dois cremes.
• Bata o creme para chantilly bem gelado com o açúcar até ficar firme e cremoso.
• Espalhe a cobertura por cima do chocolate, formando uma camada generosa.
• Finalize com chocolate ralado e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Se puder deixar de um dia pro outro, as camadas ficam ainda mais firmes na hora de servir.

Dica Extra

O chocolate meio amargo ajuda a equilibrar o doce do creme claro. Se a família prefere um sabor mais suave, dá pra usar chocolate ao leite, mas a sobremesa vai ficar um pouco mais doce.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva bem geladinha depois do almoço ou jantar. Um cafezinho sem muito açúcar combina bastante, principalmente porque o chocolate já deixa o doce com sabor bem marcante.

Dicas Especiais

Use uma travessa transparente se tiver em casa, porque as três camadas ficam bonitas aparecendo pelas laterais. E não tenha pressa na hora de montar: espere a primeira camada perder o calor antes de colocar o chocolate. Assim, cada creme fica no seu lugar.

Considerações Finais

É daquelas sobremesas práticas que lembram os doces de travessa que há muito tempo aparecem nos almoços de família. Os 100 gramas de chocolate já são suficientes pra formar uma camada cremosa e bem presente, enquanto o creme claro e a cobertura deixam tudo equilibrado. Vale preparar em casa e deixar bem geladinha antes de levar pra mesa.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso preparar no dia anterior?
Pode sim. Aliás, deixar a sobremesa na geladeira de um dia pro outro ajuda bastante a firmar as camadas.

2. Posso trocar o chocolate meio amargo pelo chocolate ao leite?
Pode. Só lembre que o resultado fica mais doce, então vale escolher conforme o gosto da família.

3. Quanto tempo ela dura na geladeira?
Bem tampada e mantida refrigerada, o ideal é consumir em até 3 dias.