Sobremesa Cremosa com Ganache

Ingredientes

Creme

• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 200 ml de leite

Ganache

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

• Numa panela, coloca o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o amido e o leite.
• Mexe bem antes de ligar o fogo pra não empelotar.
• Leva ao fogo médio e mexe sem parar até engrossar. Vai ficar um creme liso e consistente.
• Desliga o fogo, espera uns 5 minutinhos e despeja esse creme num refratário.
• Espalha bem e deixa esfriar em temperatura ambiente.
• Enquanto isso, derrete o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria.
• Mistura o creme de leite no chocolate derretido até formar a ganache.
• Quando o creme branco estiver frio, espalha a ganache por cima com cuidado.
• Leva à geladeira por pelo menos 4 horas. O ideal é deixar de um dia pro outro.
• Na hora de servir, corta com faca molhada pra não grudar.

Dica Extra

Se quiser um toque crocante, pode colocar uma camada de biscoito maisena entre o creme e o chocolate. Fica ótimo e ajuda a dar mais estrutura.

Sugestões de Acompanhamento

• Café passado na hora
• Frutas picadas como morango ou kiwi
• Sorvete de creme ou flocos

Considerações Finais

Essa é daquelas sobremesas que a gente guarda no caderninho porque funciona sempre. Rende bem, não dá trabalho e fica com aquele sabor que agrada todos os gostos. Ótima pra fazer com antecedência e deixar geladinha esperando a hora de servir. Pode fazer tranquila que vai ser sucesso aí na sua ceia também.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo?
   Sim, mas fica mais doce. Se usar ao leite, pode reduzir um pouco o leite condensado do creme.
2. Dá pra fazer com antecedência?
   Dá sim! Pode fazer até dois dias antes e deixar na geladeira coberto com plástico filme.
3. Posso congelar essa sobremesa?
   Não recomendo, porque a textura do creme muda depois de descongelar. O ideal é manter na geladeira.