Salada Grega Cremosa

Ingredientes

Para a salada

• 2 tomates grandes cortados em rodelas ou pedaços
• 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
• 1 pepino grande cortado em rodelas
• 1/2 cebola roxa cortada em rodelas finas
• 150 g de queijo feta em pedaços
• 1/2 xícara de azeitonas pretas
• 2 colheres de sopa de endro ou salsinha picada

Para a base cremosa

• 150 g de queijo feta
• 3 colheres de sopa de iogurte natural
• 1 colher de sopa de azeite

Para temperar

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de chá de orégano
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para finalizar

• 2 colheres de sopa de farinha de rosca torrada, opcional
• Ervas frescas a gosto

Modo de Preparo

• Comece preparando a base. Amasse o queijo feta com um garfo e misture com o iogurte e o azeite até formar um creme.
• Espalhe esse creme no fundo de uma travessa grande.
• Distribua por cima as rodelas de pepino, os tomates e a cebola roxa. Não precisa deixar tudo certinho, mas procure espalhar os ingredientes pra cada porção ficar bem completa.
• Acrescente as azeitonas e os pedaços de queijo feta.
• Numa tigelinha, misture o azeite, o vinagre, o orégano, um pouco de sal e pimenta-do-reino.
• Regue a salada com esse tempero somente perto da hora de servir, principalmente se quiser manter o pepino mais firme.
• Finalize com as ervas picadas e, se quiser uma parte mais crocante, espalhe um pouquinho de farinha de rosca previamente torrada.
• Sirva logo depois de montar ou deixe na geladeira por alguns minutos pra ficar bem fresquinha.

Dica Extra

A cebola roxa pode ficar mais suave se você deixar as rodelas de molho em água gelada por cerca de 10 minutos. Depois é só escorrer e secar antes de colocar na travessa.

Sugestões de Acompanhamento

Essa salada combina muito bem com frango grelhado, peixe assado e carnes preparadas na churrasqueira. Também pode ser servida com pão torrado, principalmente num jantar mais simples.

Dicas Especiais

Como o queijo feta e as azeitonas já costumam ser salgados, coloque pouco sal no começo. Depois de montar, prove e veja se realmente precisa acrescentar mais.

Se não encontrar queijo feta, dá pra usar um queijo branco mais firme. O sabor muda um pouco, mas a salada continua prática e gostosa.

Considerações Finais

Essa salada é uma boa maneira de colocar vários legumes frescos na mesma travessa sem precisar de um preparo demorado. O pepino fica crocante, os tomates deixam tudo mais suculento e a base de queijo fica bem cremosa. É fácil de montar e funciona tanto num almoço comum quanto numa mesa com vários acompanhamentos.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso preparar com antecedência?
Pode deixar os ingredientes cortados e a base cremosa pronta na geladeira. O melhor é montar e temperar mais perto da hora de servir.

2. Preciso usar queijo feta?
Não. Queijo branco firme também funciona, embora o sabor fique diferente.

3. Quanto tempo essa salada dura na geladeira?
Depois de montada, o ideal é consumir no mesmo dia. Com o tempo, o tomate e o pepino soltam água e a salada perde parte da textura.