Ingredientes
• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco
• 3 colheres de açúcar
• 1 ovo
• 250 ml de leite morno
• 3 colheres de manteiga
• 1 pitada de sal
Recheio:
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de manteiga
• 1/2 caixa de creme de leite
Para finalizar:
• 1 gema para pincelar
• Açúcar para polvilhar
Modo de Preparo
• Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por uns minutos até espumar.
• Acrescente o ovo, a manteiga e o sal, misturando bem.
• Vá colocando a farinha aos poucos até formar uma massa macia que não grude nas mãos.
• Sove por alguns minutos até a massa ficar lisa.
• Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
• Enquanto isso, leve ao fogo o leite condensado com a manteiga, mexendo até engrossar.
• Desligue e misture o creme de leite. Reserve até esfriar.
• Depois que a massa crescer, divida em porções e modele em formato de rosquinha, deixando um espaço no meio.
• Coloque em uma forma untada e deixe descansar mais um pouco.
• Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido até ficar bem dourado.
• Depois de assadas, coloque o recheio no centro e finalize com açúcar por cima.
Dica Extra
Se quiser variar, dá pra usar recheio de doce de leite ou creme de chocolate. Fica ótimo também. Só cuide pra colocar depois de assado, assim não vaza no forno.
Sugestões de Acompanhamento
Essas rosquinhas combinam muito bem com café passado na hora ou um chá mais suave. Também vão bem no café da manhã, principalmente quando ainda estão morninhas.
Considerações Finais
Vale a pena separar um tempinho pra fazer essas rosquinhas em casa. São simples, rendem bem e agradam todo mundo. Dá pra guardar por um ou dois dias, mas aqui costuma acabar no mesmo dia. Faz aí e depois me conta como ficou.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso fazer a massa no dia anterior?
Pode sim. Depois de pronta, deixe na geladeira e modele no dia seguinte. - Dá pra congelar as rosquinhas?
Dá sim, mas o ideal é congelar sem o recheio. Depois é só aquecer e rechear. - Posso usar fermento fresco?
Pode, é só usar cerca de 30 g e dissolver bem no leite morno antes de misturar.
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