Rosquinhas Caseiras da Vó

Ingredientes

Para a massa

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Cerca de 700 g de farinha de trigo (ou até dar o ponto)

Para empanar

• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de canela em pó

Para fritar

• Óleo suficiente para imersão

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a manteiga até ficar homogêneo.
• Acrescente o leite, a baunilha e o sal, misturando bem.
• Adicione o fermento e vá colocando a farinha aos poucos, até formar uma massa macia que não grude nas mãos.
• Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
• Faça pequenas porções, enrole em formato de cordão e una as pontas formando as rosquinhas.
• Aqueça o óleo em fogo médio.
• Frite poucas rosquinhas por vez, virando para dourarem dos dois lados.
• Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
• Passe as rosquinhas ainda mornas na mistura de açúcar com canela.

Dica Extra

Se preferir, acrescente raspas de limão ou de laranja à massa. Elas deixam um aroma bem agradável e combinam muito com o açúcar e a canela.

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora.
• Chá de erva-doce.
• Chocolate quente.
• Cappuccino caseiro.

Dicas Especiais

• O óleo não deve estar muito quente para que as rosquinhas cozinhem por dentro sem escurecer por fora.
• Se a massa estiver grudando, coloque um pouco mais de farinha, sempre aos poucos.
• Guarde as rosquinhas em um pote bem fechado por até 4 dias para manter a textura.

Considerações Finais

As rosquinhas caseiras da vó são uma daquelas opções que sempre fazem sucesso no café da manhã ou no café da tarde. Com poucos ingredientes e um preparo simples, elas ficam douradinhas, macias e com aquele acabamento de açúcar e canela que deixa cada mordida ainda mais saborosa. Vale a pena fazer uma boa quantidade, porque costumam acabar rapidinho.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso assar as rosquinhas em vez de fritar?

Pode sim. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C até dourarem levemente. Depois de assadas, pincele um pouco de manteiga derretida e passe no açúcar com canela.

2. Posso congelar a massa?

Pode. Depois de modelar as rosquinhas, congele em uma assadeira. Quando estiverem firmes, transfira para sacos próprios para congelamento e utilize em até 2 meses.

3. Como saber o ponto da massa?

A massa deve ficar macia, fácil de modelar e sem grudar nas mãos. Evite colocar farinha em excesso para que as rosquinhas permaneçam macias depois de prontas.