Rosquinha Frita Açucarada

Ingredientes

• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Cerca de 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• Óleo suficiente para fritar

Para finalizar

• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó, se gostar

Modo de Preparo

• Coloque os ovos, o açúcar e a manteiga numa tigela e misture bem.
• Acrescente o leite, a baunilha e a pitada de sal. Mexa novamente.
• Vá colocando a farinha aos poucos, sempre misturando. Quando a massa começar a ficar mais firme, acrescente o fermento.
• Continue colocando farinha somente até conseguir uma massa macia que dê pra modelar com as mãos. Evite colocar farinha demais, porque isso pode deixar as rosquinhas duras.
• Pegue pequenas porções da massa, faça rolinhos e una as pontas. Também dá pra abrir cada porção com as mãos e fazer um furinho no meio.
• Aqueça o óleo em fogo médio. Ele precisa estar quente, mas não demais, pra rosquinha conseguir cozinhar por dentro antes de dourar muito por fora.
• Frite poucas unidades de cada vez, virando quando necessário, até ficarem bem douradinhas dos dois lados.
• Retire e coloque sobre papel-toalha para tirar o excesso de óleo.
• Ainda mornas, passe as rosquinhas no açúcar. Se gostar, misture um pouco de canela ao açúcar antes de passar.

Dica Extra

Faça primeiro uma rosquinha pequena pra testar a temperatura do óleo. Se dourar muito depressa e continuar crua no meio, abaixe o fogo e espere um pouquinho antes de continuar a fritura.

Sugestões de Acompanhamento

Elas ficam ótimas com café preto, café com leite ou chá. Também são uma boa opção pra servir ainda morninhas no café da tarde.

Dicas Especiais

Não deixe a massa muito seca. Coloque a farinha devagar e pare assim que conseguir modelar sem ela grudar demais nas mãos. Outra dica é fazer rosquinhas de tamanhos parecidos, porque assim elas fritam praticamente no mesmo tempo.

Considerações Finais

A rosquinha frita açucarada é simples de preparar e usa ingredientes comuns do dia a dia. Bem douradinha, macia por dentro e coberta com açúcar, fica uma delícia servida ainda fresquinha. É daqueles preparos tradicionais que combinam direitinho com uma garrafa de café passado na hora.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Por que minha rosquinha ficou dura?
Normalmente acontece quando entra farinha demais na massa ou quando ela frita por muito tempo. Coloque a farinha aos poucos e deixe a massa macia.

2. Posso colocar canela no açúcar?
Pode sim. Misture a canela com o açúcar e passe as rosquinhas ainda mornas.

3. Posso guardar para o dia seguinte?
Pode. Depois que estiverem completamente frias, guarde num recipiente bem fechado. Elas ficam mais gostosas no dia em que são preparadas, mas podem ser consumidas no dia seguinte.