Rosca Macia Recheada

Ingredientes

Para a massa

• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 200 ml de leite morno
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 gema para pincelar

Para o recheio

• 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó, se gostar

Para finalizar

• Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de Preparo

• Coloque numa tigela o leite morno, o fermento e o açúcar. Misture e deixe descansar por uns 5 minutos.
• Junte os ovos, a manteiga e o sal. Mexa até ficar bem misturado.
• Vá acrescentando a farinha aos poucos. Quando a massa começar a ficar mais firme, passe para uma bancada limpa.
• Trabalhe a massa com as mãos por cerca de 10 minutos, até ficar macia e parar de grudar demais. Evite colocar farinha em excesso pra rosca não ficar pesada.
• Coloque novamente na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar até crescer bastante, o que costuma levar cerca de 1 hora.
• Abra a massa formando um retângulo. Espalhe a manteiga e depois coloque o açúcar. Se quiser, polvilhe a canela.
• Enrole pelo lado mais comprido, formando um rolo. Depois, coloque numa forma redonda untada, juntando as duas pontas para formar a rosca.
• Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
• Pincele a gema por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C.
• Asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até a superfície ficar bem douradinha.
• Retire do forno, espere amornar e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Dica Extra

O leite precisa estar apenas morno. Se estiver muito quente, a massa pode não crescer direito. Outra dica é respeitar os dois tempos de descanso, porque isso ajuda a deixar a parte de dentro bem macia.

Sugestões de Acompanhamento

Essa rosca combina muito bem com café passado na hora, café com leite ou chá. Também dá pra servir com geleia ou uma camada fina de manteiga nas fatias ainda mornas.

Dicas Especiais

Pra conseguir aquelas camadas enroladinhas quando cortar, abra a massa numa espessura uniforme e enrole sem apertar demais. Se quiser variar, dá pra colocar coco ralado junto do açúcar no recheio.

Considerações Finais

Essa rosca é uma boa escolha pra quem gosta de preparar pão caseiro e quer variar o café da tarde. A massa fica macia, o recheio aparece em camadas e o açúcar por cima completa sem precisar de uma cobertura complicada. Faça com calma, respeite o tempo da massa crescer e sirva fresquinha.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso preparar a massa com fermento fresco?
Pode. Nesse caso, use aproximadamente 30 g de fermento biológico fresco e siga o restante do preparo normalmente.

2. Por que minha rosca não cresceu?
Pode acontecer se o fermento estiver velho, se o leite estiver quente demais ou se a massa ficar num lugar muito frio. Deixe descansar num local protegido até crescer bem.

3. Posso guardar a rosca depois de pronta?
Pode sim. Depois que esfriar completamente, guarde num recipiente bem fechado para evitar que resseque.