Rocambole com Doce de Leite

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

• 400 g de doce de leite pastoso

Pra finalizar

• Açúcar de confeiteiro pra polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

• Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
• Vá colocando a farinha aos poucos e mexendo com delicadeza.
• Adicione o fermento e misture só até incorporar.
• Despeje essa massa numa forma retangular (35×25 cm) forrada com papel manteiga.
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 12 a 15 minutos, só até dourar levemente.
• Tire do forno e desenforme ainda morno sobre um pano limpo e úmido.
• Com cuidado, retire o papel manteiga.
• Espalhe o doce de leite por cima da massa e vá enrolando com a ajuda do pano.
• Deixe enrolado no pano até esfriar bem.
• Depois é só polvilhar açúcar por cima e servir.

Dica Extra

Se o doce de leite estiver muito firme, dá pra amolecer um pouquinho no micro-ondas ou em banho-maria. Quem quiser, pode colocar umas nozes picadas junto no recheio que combina super bem.

Sugestões de Acompanhamento

• Café com leite fresquinho
• Chá de erva-doce
• Suco de abacaxi gelado

Considerações Finais

Esse rocambole é simples, rápido e sempre agrada. A combinação da massa leve com o doce de leite faz ele virar presença certa nos lanches de casa. E o melhor: dá pra preparar com antecedência e deixar na geladeira, que ele fica ainda mais gostoso no dia seguinte.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. O doce de leite pode ser de lata cozida?
   Pode sim! Só lembrar de deixar bem cremoso pra espalhar melhor na massa.
2. Posso congelar o rocambole pronto?
   Pode, enrolado em plástico filme e depois em papel alumínio. Dura até 2 meses no freezer.
3. Como evitar que o rocambole quebre na hora de enrolar?
   Enrole ainda morno e use um pano úmido. Isso ajuda a manter a flexibilidade da massa.