Risoles de Carne Moída

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitadinha de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

• 300g de carne moída
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo

Pra empanar:

• 1 ovo batido
• Farinha de rosca

Modo de Preparo

Recheio:

• Numa panela, aquece o óleo e refoga a cebola e o alho até dourar.
• Junta a carne moída e tempera com sal e pimenta.
• Refoga até secar bem a água.
• Desliga o fogo e mistura o cheiro-verde. Deixa esfriar.

Massa:

• Em uma panela, coloca o leite, a manteiga e o sal. Leva ao fogo até ferver.
• Assim que ferver, abaixa o fogo e joga a farinha de uma vez, mexendo rápido com uma colher de pau.
• Cozinha até a massa desgrudar da panela e formar uma bola.
• Retira e deixa amornar. Amasse um pouco com as mãos até ficar bem lisinha.

Montagem:

• Pega porções da massa, abre na mão ou com um rolo.
• Coloca uma colher do recheio e fecha em formato de meia-lua, apertando bem as bordas.
• Passa no ovo batido e depois na farinha de rosca.
• Pode fritar em óleo quente até dourar ou assar em forno preaquecido a 200 °C até ficarem douradinhos.

Dica Extra

Se quiser congelar, faz tudo até a parte de empanar. Congela em aberto numa assadeira e depois guarda em saquinhos. Na hora de preparar, é só fritar ou assar direto do congelador!

Sugestões de Acompanhamento

• Vai bem com molhinho caseiro de pimenta ou vinagrete simples.
• Um suco natural ou chá gelado combina perfeitamente.
• Dá pra servir com salada de folhas pra uma refeição mais completa.

Considerações Finais

Risoles de carne moída são um daqueles quitutes que abraçam a gente pela lembrança. Simples, caseiros, e com sabor que aquece o coração. Faz aí na sua casa, que é sucesso garantido — e se sobrar (o que é difícil), ainda dá pra congelar e aproveitar outro dia.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar outro recheio?
— Pode sim! Frango desfiado, presunto e queijo ou legumes refogados também ficam ótimos.

2. Dá pra usar margarina no lugar da manteiga?
— Dá, mas a manteiga deixa a massa mais saborosa. Se puder, usa ela.

3. Posso fazer na airfryer?
— Pode sim! Fica ótimo. É só pincelar com um tiquinho de óleo e assar a 200 °C até dourar.