Pepino Agridoce (Sunomono)

Ingredientes

• 2 pepinos japoneses fatiados bem fininhos
• 1 colher (chá) de sal

Calda agridoce

• 4 colheres (sopa) de vinagre de arroz (ou vinagre branco suave)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de shoyu
• Gergelim torrado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

• Fatie o pepino bem fininho. Se tiver mandolim ou fatiador, melhor ainda.
• Misture o sal no pepino e deixe descansar por uns 15 minutinhos.
• Depois, aperte bem com as mãos pra tirar o excesso de água.
• Numa tigela, misture o vinagre, o açúcar e o shoyu até dissolver.
• Junte os pepinos escorridos e misture bem.
• Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
• Se quiser, salpique gergelim por cima na hora de servir.

Dica Extra

Se gostar de um sabor mais forte, dá pra acrescentar uma pitadinha de gengibre ralado ou umas gotinhas de óleo de gergelim torrado. Mas cuidado pra não exagerar, porque o sabor é marcante.

Sugestões de Acompanhamento

• Combina com sushi, sashimi ou temaki
• Vai bem com carne suína ou frango grelhado
• Fica ótimo servido como entrada em dias quentes

Considerações Finais

Essa saladinha é prática, refrescante e traz um sabor diferente pro nosso dia a dia. Dá pra fazer com antecedência e deixar na geladeira, que ela só melhora. Vale a pena experimentar aí em casa, principalmente pra variar o cardápio com algo leve e saboroso.

FAQ – Perguntas Frequentes

Dá pra fazer sem açúcar?
Dá, mas o açúcar ajuda a equilibrar o sabor. Pode testar com adoçante culinário se preferir.

Posso usar outro tipo de pepino?
Pode sim, mas o japonês é mais fininho e tem menos sementes. Se usar o comum, prefira tirar as sementes e fatiar bem fino.

Quanto tempo dura na geladeira?
Bem guardado num potinho com tampa, dura uns 3 dias tranquilo.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de pepino?
   Pode sim, mas o japonês é mais fininho e tem menos sementes. Se usar o comum, prefira tirar as sementes e fatiar bem fino.
2. Quanto tempo dura na geladeira?
   Bem guardado num potinho com tampa, dura uns 3 dias tranquilo.
3. Dá pra fazer sem açúcar?
   Dá, mas o açúcar ajuda a equilibrar o sabor. Pode testar com adoçante culinário se preferir.