Feijão tropeiro fácil e delicioso

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão carioquinha cozido
• 200g de bacon em cubos
• 1 linguiça calabresa defumada, em rodelas
• 1 cebola grande, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• 2 ovos cozidos e picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para refogar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o feijão carioquinha até que esteja macio.
2. Em uma frigideira, frite o bacon até dourar. Adicione a linguiça, cebola e alho.
3. Acrescente o feijão cozido e a farinha de mandioca, mexendo bem.
4. Adicione cheiro-verde, ovos, sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Cozinhe por alguns minutos até obter uma mistura homogênea.

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História da Receita:
O Feijão Tropeiro não é apenas um prato, é um capítulo vivo da história brasileira. Remonta aos tempos em que os tropeiros cruzavam o país, transportando mercadorias em longas jornadas. Esse prato robusto, repleto de sabores, era a refeição prática que sustentava esses desbravadores. Atualmente, o Feijão Tropeiro é mais do que um prato; é um elo com as raízes culturais que enriquecem a culinária nacional.

10 Sugestões de Acompanhamentos:

1. Arroz branco
2. Couve refogada
3. Torresmo crocante
4. Banana-da-terra frita
5. Farofa de ovos
6. Vinagrete
7. Laranja em gomos
8. Ovos pochê
9. Mandioca cozida
10. Pimenta malagueta para quem aprecia um toque picante.

Veja também:

5 Curiosidades sobre a Receita:

1. Origens nos Tropeiros: O Feijão Tropeiro nasceu das necessidades práticas dos tropeiros, combinando ingredientes duráveis para suas longas jornadas.
2. Farinha de Mandioca: A presença da farinha de mandioca confere uma textura singular, transformando o prato em uma experiência sensorial única.
3. Influências Culturais: A tradição de servir Feijão Tropeiro com couve e laranja reflete as influências indígenas e africanas na culinária brasileira.
4. Adaptações Regionais: Em diferentes regiões do Brasil, o Feijão Tropeiro pode apresentar variações, evidenciando a riqueza da diversidade culinária.
5. Presença em Festivais: O prato é frequentemente destaque em festivais gastronômicos, onde chefs inovam, preservando a autenticidade da receita.