Ingredientes
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 200ml de leite de coco
- 100g de coco ralado (preferencialmente fresco ou úmido)
- 1 colher de sopa de manteiga (derretida)
- 1 xícara (chá) de açúcar (para caramelizar a forma)
Modo de Preparo
- Prepare o Caramelo:
- Em uma panela, derreta o açúcar até que ele forme um caramelo dourado. Despeje o caramelo em forminhas individuais ou em uma forma de pudim untada, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
- Misture os Ingredientes:
- Em uma tigela, misture os ovos (peneirados para retirar a película que deixa cheiro forte), o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga derretida. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, formando um creme homogêneo.
- Despeje a Mistura:
- Despeje a mistura sobre as forminhas caramelizadas ou na forma grande.
- Asse em Banho-Maria:
- Coloque as forminhas ou a forma em uma assadeira maior com água quente (banho-maria). Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até que o quindim esteja firme e levemente dourado por cima.
- Deixe Esfriar e Desenforme:
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. O quindim se solta mais facilmente da forma quando está frio.
- Sirva:
- Desenforme o quindim sobre um prato e sirva. Ele fica delicioso gelado, com uma textura ainda mais cremosa!
Dicas da Vó Cida
- Coco Fresco: Se possível, use coco fresco ralado, pois ele dá um sabor ainda mais especial à receita. Caso não tenha, o coco ralado industrializado também funciona bem.
- Caramelo Mais Suave: Se não quiser um caramelo muito intenso, faça uma calda mais clara e suave, ou use menos açúcar.
- Versão Sem Lactose: Você pode substituir o leite condensado e o leite de coco por versões sem lactose, se necessário.
Conclusão
Esse Quindim de Leite Condensado é uma sobremesa que faz sucesso em qualquer ocasião! Cremoso, doce na medida certa e com aquele gostinho especial de coco, é perfeito para servir após uma refeição ou em ocasiões especiais. Façam aí na casa de vocês e depois me contem como ficou! Um grande beijo da Vó Cida e até a próxima receita! 🍮💛
Veja Também:
Batata Rústica na Airfryer
Essa batata é daquelas que a gente come com a mão, lambe os dedos e ainda pega mais um pedacinho escondido...
Suflê de Café da Manhã
Esse suflê é uma delícia quentinha, leve e douradinha que virou tradição aqui em casa...
Bolo de Maisena com Leite em Pó
Sabe aquele bolo que derrete na boca, com uma textura super macia, levinha e um sabor que abraça...
Curau Cremoso na Tigela
Aquele doce de milho que aquece a alma e traz lembrança de roça, de vó, de infância
Torta Portuguesa de Forno
Essa torta é daquelas que a gente faz quando quer agradar sem complicar
Enroladinho Assado de Forno
Esse enroladinho é sucesso garantido no jantar aqui de casa. A massa fica macia, o recheio é bem temperadinho...
Quadradinho de Leite Frito
Tem coisa mais gostosa do que aquele docinho cremoso que a gente lembra da infância...
Lasanha de Brócolis
Aquele prato que todo mundo te pergunta como você fez, sabe? Essa lasanha tem gostinho de domingo em família
Hambúrguer de Repolho
Minha querida, se você acha que repolho é só para saladas, está prestes a descobrir uma forma totalmente nova de aproveitar esse ingrediente
Nozinho Espera Marido
Esse pãozinho é pura fofura. O nome já entrega: o Nozinho Espera Marido é uma delícia doce, leve...
Bolinhos Recheados de Milho com Queijo
Esses bolinhos são uma verdadeira delicadeza. Com massa fininha, cozida no vapor e recheio cremoso de milho com queijo...
Bolo Anos 90: Uma Viagem ao Passado com Sabor Nostálgico
O Bolo Anos 90 é uma receita que remete a uma época repleta de memórias e sabores inesquecíveis...
Sobremesa Simples e Deliciosa de 1 Ingrediente
Se você procura por uma sobremesa fácil, saudável e deliciosa, o Sorvete de Banana é a escolha perfeita...
Receita Francesa de Fromage Blanc
Quando experimentei essa receita pela primeira vez na França, fiquei encantada...