Ingredientes
Massa:
- 2 ovos
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de leite morno
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 10g de fermento biológico seco (1 sachê)
- Cerca de 3 xícaras de farinha de trigo (vai colocando aos poucos até dar o ponto)
Recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- ½ cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- 1 tomate sem sementes picado
- Milho verde e azeitonas a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Cobertura:
- Queijo muçarela ralado
- Orégano e salsinha a gosto
Modo de Preparo
- Mistura o fermento, o leite, o açúcar, o sal e os ovos numa tigela.
- Acrescenta o óleo e vai colocando a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa macia que desgruda das mãos.
- Sova por uns 10 minutos e deixa descansar por 1 hora, coberta com um pano, até dobrar de volume.
- Enquanto isso, mistura todos os ingredientes do recheio e reserva.
- Depois da massa crescida, divide em porções, abre cada uma como um retângulo e recheia com o frango.
- Enrola como rocambole e coloca numa assadeira untada ou com papel manteiga.
- Salpica o queijo por cima e finaliza com orégano e salsinha.
- Leva ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até ficar douradinho.
Dica Extra
Se quiser uma versão ainda mais prática, pode usar massa de pastel retangular ou massa de pão comprada pronta. Fica ótimo também!
Sugestões de Acompanhamento
- Uma saladinha de folhas com molho caseiro combina demais.
- Vai bem com suco natural ou chá gelado.
- Pode servir com ketchup ou maionese caseira do lado pra acompanhar.
Considerações Finais
Esse enroladinho assado é daquelas delícias que a gente guarda com carinho no caderninho. Ele é simples, rende bem e agrada todo mundo. Ótimo pro jantar, pro lanche da tarde ou até pra levar na marmita. Faz aí e aproveita o cheirinho gostoso que vai invadir a casa!
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso congelar os enroladinhos antes de assar?
Pode sim! Deixa tudo prontinho, congela numa assadeira e depois transfere pra saquinhos. Na hora de usar, é só assar direto.
2. Dá pra trocar o recheio?
Claro! Pode usar carne moída, presunto com queijo, legumes refogados, o que tiver por aí.
3. Precisa pincelar com gema?
Não precisa, mas se quiser um dourado mais bonito, pode pincelar com gema batida antes de levar ao forno.
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