Quadradinho de Leite Frito

Ingredientes

Para o creme:
• 1 litro de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de amido de milho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pitadinha de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para empanar:
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca

Para fritar:
• Óleo suficiente pra cobrir os pedaços

Opcional – Açúcar com canela pra polvilhar:
• ½ xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo

• Numa panela, mistura o leite, o açúcar, o amido de milho, a manteiga e o sal.
• Leva ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar bem. Vai ficar um creme firme.
• Desliga o fogo e junta a baunilha. Mistura bem.
• Despeja esse creme numa forma retangular untada e alisa com uma espátula.
• Deixa esfriar e depois leva pra geladeira por 2 horinhas, até firmar bem.
• Corta em quadradinhos ou retângulos do tamanho que quiser.
• Passa os pedacinhos nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
• Frita em óleo quente até ficarem douradinhos.
• Escorre em papel toalha.
• Se quiser, passa os pedaços ainda quentinhos numa mistura de açúcar com canela

Dica Extra

• Dá pra fazer um dia antes e deixar na geladeira, só empanar e fritar na hora.
• Se quiser congelar, empana e congela cru mesmo. Depois é só fritar direto do freezer.
• A baunilha pode ser substituída por raspinha de limão ou laranja — fica com um perfume maravilhoso.

Sugestões de Acompanhamento

• Vai super bem com café passado na hora.
• Também combina com um chá quentinho de erva-doce ou camomila.
• Pra sobremesa, pode servir com uma calda de frutas vermelhas ou um tiquinho de doce de leite.

Considerações Finais

O Abraço de Leite é aquele tipo de doce que abraça a gente por dentro. É simples, feito com ingredientes do dia a dia, mas tem um resultado tão especial que parece coisa de festa. Fica lindo, gostoso e tem um sabor que aquece o coração. Faz aí na sua casa e depois me conta — vai ser sucesso!

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso assar em vez de fritar?
— Até dá, mas o resultado muda bastante. Na fritura ele fica mais douradinho e crocante por fora.

2. Posso usar leite vegetal?
— Pode sim! Já fiz com leite de coco e ficou ótimo. Só lembra que muda um pouco o sabor.

3. Dá pra fazer sem ovos?
— Dá sim! Pode empanar passando no leite e depois na farinha de rosca. Fica levemente diferente, mas ainda gostoso.