Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Calda de caramelo (pronta ou feita em casa)
Modo de Preparo:
- Prepare a Calda:
- Se não estiver usando uma calda pronta, derreta açúcar em uma panela até formar um caramelo líquido. Espalhe-o uniformemente no fundo de uma forma para pudim.
- Bata os Ingredientes:
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje na Forma:
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Asse no Forno:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse o pudim em banho-maria no forno por aproximadamente 40-50 minutos. Insira um palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto.
- Resfrie e Desenforme:
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de levá-lo à geladeira por algumas horas.
- Desenforme o pudim quando estiver bem firme.
- Sirva e Aproveite:
- Sirva o Pudim de Leite gelado, aproveitando sua textura cremosa e sabor irresistível.
Mesmo sem o banho-maria, é possível alcançar uma textura inigualável no Pudim de Leite. A combinação dos ingredientes certos, aliada a um controle preciso da temperatura do forno, resulta em uma sobremesa cremosa e irresistível. A ausência do banho-maria simplifica o processo, sem comprometer a textura suave que faz do pudim uma verdadeira indulgência.