Pavê de Nozes com Chantilly

Ingredientes

Base:

• 1 pacote de biscoito maisena ou champagne
• 1/2 xícara de leite (pra umedecer os biscoitos)

Recheio de nozes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de nozes trituradas
• 1 gema (peneirada)

Creme de chantilly:

• 1 caixinha de creme de leite fresco (ou mistura pra chantilly)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Finalização:

• Nozes trituradas ou raladas
• Chocolate em pó polvilhado (opcional)

Modo de Preparo

Recheio de nozes:

• Numa panela, mistura o leite condensado, o leite, o amido, a gema peneirada e a manteiga.
• Leva ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar bem.
• Desliga o fogo e mistura as nozes trituradas. Deixa esfriar.

Chantilly:

• Bate o creme de leite fresco com o açúcar até firmar bem. Se quiser, coloca a baunilha.
• Deixa na geladeira até a hora de montar.

Montagem:

• Umedece os biscoitos no leite e faz a primeira camada no fundo de uma travessa ou aro de montagem.
• Por cima, espalha uma parte do creme de nozes.
• Vai intercalando: biscoito + creme, até acabar.
• Finaliza com o chantilly batido por cima e, se quiser, decora com bico de confeitar.
• Polvilha nozes e um pouco de chocolate em pó por cima.
• Leva pra gelar por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dica Extra

Se quiser dar um toque natalino, pode misturar um pouquinho de canela ou raspas de laranja no creme de nozes. Fica bem aromático e diferente.

Sugestões de Acompanhamento

• Combina com um café fresquinho ou licor caseiro.
• Vai bem com frutas vermelhas frescas ou calda de frutas natalinas.
• Se sobrar (o que é difícil!), fica ótimo no dia seguinte ainda mais geladinho.

Considerações Finais

Esse pavê tem tudo o que a gente gosta: praticidade, sabor marcante e visual bonito. É uma opção certeira pra impressionar na ceia, sem precisar passar horas na cozinha. E o melhor: dá pra preparar com antecedência e servir só na hora, com aquele toque de festa que todo mundo espera no Natal.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso substituir as nozes?
   Pode sim! Dá pra usar castanha-do-pará, amêndoas ou até amendoim.
2. O chantilly pode ser de caixinha?
   Pode usar a mistura pra chantilly pronta, só bater bem gelado que dá certo.
3. Precisa umedecer os biscoitos?
   Sim! Senão eles ficam duros. Pode usar leite puro ou misturado com um pouquinho de leite condensado.