Pavê Cremoso

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a medida da lata de leite condensado)
• 2 gemas peneiradas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pacote de bolacha maisena
• Leite (para umedecer as bolachas)
• Essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

• Numa panela, coloca o leite condensado, as gemas, o amido de milho dissolvido no leite e a essência de baunilha.
• Leva ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme bem liso.
• Desliga o fogo e mistura o creme de leite até incorporar bem. Deixa esfriar.
• Umedeça as bolachas no leite, uma a uma, sem encharcar demais.
• Numa travessa, faça camadas: primeiro bolacha, depois creme, e repete até acabar.
• Finaliza com creme por cima e leva pra gelar por pelo menos 4 horas.

Detalhes Que Fazem a Diferença

• Passar as gemas pela peneira tira o cheiro forte do ovo e deixa o creme mais suave.
• Deixar bem gelado antes de servir faz com que ele fique ainda mais firme e gostoso.

Sugestões de Acompanhamento

• Raspas de chocolate por cima
• Canela em pó
• Um cafezinho coado na hora pra acompanhar

Dicas Especiais

• Dá pra fazer com bolacha de chocolate ou até com pão de ló em fatias.
• Se quiser variar, intercale camadas de frutas como morango ou banana fatiada.
• Pode fazer em potinhos individuais pra festas ou pra vender.

Considerações Finais

Esse pavê cremoso é daquelas sobremesas que conquistam pela simplicidade e pelo sabor. É fácil, rende bem e todo mundo ama. Faz aí e depois me conta… porque não vai sobrar nem o fundinho da travessa!