Ingredientes:
- 600 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 200 ml de leite quente
- 200 ml de água morna
- 8 g de sal (aproximadamente 1 e 1/4 colher de chá)
Modo de Preparo:
- Prepare a Mistura de Fermento:
- Em uma tigela pequena, misture o fermento seco com a água morna. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que o fermento ative e comece a formar uma espuma.
- Misture os Ingredientes Secos:
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Misture bem para distribuir o sal de maneira uniforme na farinha.
- Adicione os Líquidos:
- Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione o leite quente e a mistura de fermento ativado.
- Misture e Sove a Massa:
- Com uma colher de pau ou as mãos, misture todos os ingredientes até formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica.
- Primeira Fermentação:
- Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe descansar em um local quente por aproximadamente 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
- Forme os Pãezinhos:
- Após a primeira fermentação, dê um leve soco na massa para retirar o ar. Divida a massa em porções iguais (você pode fazer bolas pequenas ou pãezinhos maiores, como preferir).
- Modele os pãezinhos e coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para crescerem.
- Segunda Fermentação:
- Cubra os pãezinhos com um pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos, até que aumentem de tamanho novamente.
- Pré-aqueça o Forno:
- Enquanto os pãezinhos descansam, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse os Pãezinhos:
- Pincele os pãezinhos com um pouco de leite ou gema de ovo batida para que fiquem douradinhos.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
- Deixe Esfriar e Sirva:
- Retire os pãezinhos do forno e deixe esfriar um pouco sobre uma grade.
- Sirva quentinhos com manteiga, geleia ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência.
Dicas Extras:
- Aromatize a Massa: Adicione ervas secas, como orégano ou tomilho, para um sabor especial.
- Recheio: Antes de moldar os pãezinhos, você pode rechear com queijo, presunto ou outro ingrediente que goste.
- Conservação: Guarde os pãezinhos em um saco plástico bem fechado para que se mantenham macios por mais tempo. Você também pode congelá-los e aquecer no forno quando for consumir.
Essa receita é perfeita para aqueles momentos em que você quer um pãozinho caseiro delicioso sem muito trabalho. Tenho certeza de que você vai adorar!
Um grande abraço e bom apetite! 🍞❤️✨
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