Pão do Padre: Receita Caseira e Saborosa

Ingredientes

• 4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
• 10g de fermento biológico seco (ou 30g do fresco)
• 1 xícara de leite morno
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 ovo

Modo de Preparo

• Em uma tigela, mistura o fermento com o açúcar e o leite morno. Deixa descansar por 5 a 10 minutos até espumar.
• Acrescenta o ovo, a manteiga e o sal. Mistura tudo muito bem.
• Vai colocando a farinha aos poucos, até formar uma massa que desgruda das mãos, mas ainda bem macia.
• Sova essa massa por uns 10 minutinhos até ficar bem lisinha.
• Cobre com um pano e deixa descansar até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
• Divide a massa em 3 ou 4 partes iguais e modela em formato de rolinhos.
• Coloca lado a lado numa forma retangular untada, cobre de novo e deixa crescer mais uns 30 a 40 minutos.
• Leva ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar por cima.
• Se quiser, pincele manteiga derretida assim que sair do forno pra dar brilho e deixar a casquinha mais macia.

Detalhes Que Fazem a Diferença

• A massa bem sovada e o tempo de crescimento são o segredo pra ele ficar bem fofinho.
• Assar todos os pãezinhos juntinhos na forma faz com que eles fiquem unidos, com aquela textura macia de padaria.

Sugestões de Acompanhamento

• Manteiga ou requeijão quentinho por cima
• Queijo branco e goiabada (um clássico mineiro!)
• Doce de leite, geleia ou patês caseiros

Dicas Especiais

• Pode substituir metade do leite por leite de coco pra dar um toque diferente.
• Se quiser mais doce, aumenta o açúcar ou recheia com creme ou goiabada antes de assar.
• Dá pra congelar depois de assado, e na hora de servir é só aquecer no forno.

Considerações Finais

Esse pão é daquelas receitas que viram tradição. Simples, delicioso, com gosto de lar e cheiro de forno quente. Faz aí o Pão do Padre e aproveita cada pedacinho… porque ele some rapidinho da mesa!