Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 cenoura ralada (opcional)
- Cheiro-verde picado ou pimentão bem miudinho (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bate os ovos com o leite e o óleo até misturar bem.
- Acrescenta a farinha, o sal e o fermento, mexendo até a massa ficar lisinha.
- Se quiser, adiciona a cenoura, o cheiro-verde ou o que preferir pra deixar a massa mais nutritiva e colorida.
- Aquece uma frigideira antiaderente com um fiozinho de óleo.
- Coloca uma concha da massa e espalha levemente, como se fosse uma panqueca.
- Cozinha em fogo baixo até firmar e dourar, depois vira e deixa o outro lado douradinho também.
- Repete o processo até acabar a massa.
Detalhes Que Fazem a Diferença
- A massa fica bem molinha e fácil de virar se estiver em fogo baixo.
- Quanto mais fininha você fizer, mais flexível ela fica.
Sugestões de Recheio
- Queijo e presunto derretendo
- Frango desfiado com requeijão
- Legumes refogados ou até carne moída
Dicas Especiais
- Dá pra congelar as panquequinhas prontas, separadas por plástico, e depois é só aquecer na frigideira.
- Se quiser uma versão doce, tira o sal e coloca 1 colher de açúcar e essência de baunilha.
Considerações Finais
Essa panquequinha de frigideira é daquelas receitas que salvam qualquer momento. Fáceis, rápidas e com sabor de casa simples e feliz. Faz aí, recheia como quiser e aproveita cada mordida… porque elas somem rapidinho do prato!
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