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Modo de Preparo
- Preparação da Massa:
- Cozinhe as batatas até que fiquem macias. Amasse-as bem.
- Adicione o ovo, a manteiga e os temperos de sua escolha à batata amassada.
- Em seguida, acrescente o queijo parmesão à mistura.
- Adicione o trigo e a farinha de rosca gradualmente, até que a massa atinja uma consistência firme.
- Modelagem e Congelamento:
- Molde a massa no formato desejado para os palitos.
- Leve a massa ao freezer por 15 minutos para que fique bem firme, facilitando a fritura.
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- Fritura:
- Aqueça óleo em uma panela ou frigideira a uma temperatura alta.
- Frite os palitos congelados em pequenos lotes até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os palitos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Servir e Aproveitar:
- Sirva os palitos crocantes de batata com queijo parmesão enquanto estão quentes e crocantes.
- Acompanhe com molhos de sua preferência, como maionese temperada, ketchup ou um molho de mostarda e mel.
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Dicas Extras:
- Varie os Temperos: Experimente adicionar temperos como alho em pó, cúrcuma ou páprica à massa para um toque extra de sabor.
- Queijo Adicional: Se desejar, acrescente um pouco mais de queijo parmesão ralado por cima dos palitos antes de servir.
