A Batata à Portuguesa Gratinada é um prato reconfortante e cheio de sabor que combina batatas, linguiça e queijo derretido. Essa receita fácil de preparar é perfeita para uma refeição acolhedora em família ou para impressionar os convidados em um jantar especial. Aprenda a fazer essa delícia e deixe sua cozinha repleta de aromas e sabores portugueses.
Ingredientes
- 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em rodelas finas
- 200g de linguiça portuguesa, cortada em rodelas
- 1 cebola grande, cortada em rodelas finas
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de queijo gruyère ou queijo de sua preferência, ralado
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Salsa picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Preaquecimento:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Preparo das Batatas:
- Cozinhe as rodelas de batata em água salgada até que fiquem levemente macias. Escorra e reserve.
- Preparo da Linguiça e Cebola:
- Em uma frigideira, doure as rodelas de linguiça até que fiquem levemente crocantes. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
- Montagem:
- Em um refratário untado com manteiga, faça camadas alternadas de batatas, mistura de linguiça e cebola, e queijo ralado.
- Preparo do Molho:
- Em uma panela, aqueça o creme de leite, o leite e a manteiga, mexendo até que a manteiga esteja completamente derretida. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Finalização:
- Despeje o molho sobre as camadas no refratário, garantindo que todas as batatas estejam cobertas.
- Polvilhe mais queijo por cima para gratinar.
- Assamento:
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
- Servir e Decorar:
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Decore com salsa picada, se desejar.
Dicas Extras:
- Variação de Queijos: Experimente utilizar uma combinação de queijos para um sabor ainda mais rico. Queijos como parmesão, cheddar ou mozzarella podem ser excelentes opções.
- Acompanhamento: Sirva a Batata à Portuguesa Gratinada como prato principal acompanhada de uma salada fresca ou como acompanhamento para carnes grelhadas.
A Batata à Portuguesa Gratinada é uma explosão de sabores que aquece o coração e agrada a todos os paladares. Com camadas de batata macia, linguiça saborosa e queijo derretido, essa receita é uma celebração da culinária portuguesa. Desfrute dessa delícia em momentos especiais e compartilhe com quem você ama. Bom apetite!