As empadinhas de queijo são uma opção irresistível para quem aprecia a combinação de sabores delicados e uma textura leve e crocante. Esta receita fácil de empadinha de queijo é perfeita para diversas ocasiões, desde lanches rápidos até festas e eventos especiais. Prepare-se para surpreender seu paladar e o de seus convidados com esse petisco saboroso.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de água (se necessário)
Recheio
- 200g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 caixa de creme de leite
- 2 ovos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos, o ovo e o sal.
- Amasse os ingredientes até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione a água aos poucos para dar liga.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.
Recheio
- Em uma tigela, misture os queijos muçarela e parmesão, o creme de leite e os ovos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Montagem
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura fina.
- Com a ajuda de um cortador, corte círculos para forrar as forminhas de empada.
- Coloque a massa nas forminhas, pressionando levemente no fundo e nas laterais.
- Distribua o recheio entre as forminhas, deixando um espaço para a massa da tampa.
- Abra mais massa e corte círculos para cobrir as empadinhas.
- Feche bem as bordas, pressionando com um garfo para selar.
- Faça pequenos cortes na tampa para permitir a saída de vapor durante o cozimento.
- Leve as empadinhas ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas.
Dicas Extras
- Varie os Queijos: Experimente diferentes tipos de queijo para dar um toque especial à sua receita. Gouda, provolone ou queijo minas frescal são boas opções.
- Congelamento: As empadinhas podem ser congeladas antes de assar. Basta organizá-las em uma forma, levar ao congelador e, quando estiverem firmes, transferir para sacos próprios para congelamento.
A empadinha de queijo é uma opção versátil e deliciosa para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com uma massa leve e um recheio cremoso, essa receita conquista paladares de todas as idades. Seja para um lanche da tarde, um evento especial ou mesmo para surpreender a família, essa empadinha é a escolha perfeita.
Esperamos que você aproveite essa receita e faça sucesso na sua cozinha. Sinta-se à vontade para experimentar variações e compartilhar essa delícia com amigos e familiares. Bom apetite!
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