Morango Cravejado de Travessa

Ingredientes

Para o creme

• 1 lata de leite condensado
• 500 ml de leite
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para os morangos

• 3 caixas de morangos
• 2 colheres de sopa de açúcar

Para a montagem

• 1 pacote de biscoito maisena
• 1/2 xícara de leite para umedecer os biscoitos
• 100 g de chocolate branco picado

Para a cobertura

• 150 g de chocolate branco
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de morangos bem picadinhos
• Chocolate branco ralado ou picado para finalizar
• Morangos para decorar

Modo de Preparo

• Comece lavando os morangos, retire as folhas e seque muito bem. Separe os mais bonitos e firmes para colocar inteiros na sobremesa e para fazer a decoração.
• Pique uma parte dos morangos, misture com o açúcar e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Reserve.
• Numa panela ainda fora do fogo, misture o leite condensado, as gemas e o amido dissolvido no leite.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
• Desligue o fogo e misture o creme de leite e a baunilha.
• Passe o creme para uma tigela e espere esfriar completamente.
• Coloque uma camada fina de creme no fundo de uma travessa.
• Umedeça rapidamente os biscoitos no leite e faça uma camada.
• Cubra com mais creme e distribua os morangos inteiros ou cortados ao meio, colocando bastante fruta para que ela apareça quando a sobremesa for servida.
• Espalhe um pouco do chocolate branco picado e faça outra camada de biscoitos.
• Continue alternando creme, morangos e biscoitos até completar a travessa. Termine com uma boa camada de creme.
• Derreta o chocolate branco e misture com o creme de leite.
• Acrescente os morangos picadinhos e espalhe essa cobertura por cima.
• Finalize com chocolate branco picado ou ralado e alguns morangos.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Bem gelado, o creme fica mais firme e o corte sai mais bonito.

Dica Extra

Pra deixar os morangos bem visíveis no corte, coloque alguns inteiros ou cortados ao meio encostados nas laterais da travessa durante a montagem. Quando tirar a primeira porção, as frutas aparecem no meio do creme e deixam as camadas bem bonitas.

Sugestões de Acompanhamento

Essa sobremesa fica ótima servida bem geladinha depois do almoço. Como já leva bastante creme, chocolate branco e fruta, não precisa de calda por cima. Um café passado na hora já acompanha muito bem.

Dicas Especiais

Seque muito bem os morangos antes de colocar na travessa, porque o excesso de água pode deixar o creme mais líquido. Também não monte enquanto o creme estiver quente. Pra decoração ficar mais bonita, deixe os morangos de cima para colocar perto da hora de servir.

Considerações Finais

O Morango Cravejado de Travessa é uma sobremesa prática pra quando você precisa preparar uma quantidade maior e quer deixar tudo pronto com antecedência. Os morangos ficam espalhados entre as camadas, o creme fica bem geladinho e o chocolate branco completa o sabor. Depois do tempo de geladeira, é só cortar uma porção bem servida e levar pra mesa.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso preparar no dia anterior?
Pode sim. Deixe a travessa bem coberta na geladeira e coloque os morangos da decoração mais perto da hora de servir.

2. Preciso cortar todos os morangos?
Não. Vale deixar vários inteiros ou apenas cortados ao meio para colocar entre as camadas. É justamente isso que deixa os morangos bem aparentes quando a sobremesa é cortada.

3. Quanto tempo pode ficar na geladeira?
O ideal é consumir em até 2 dias, sempre mantendo a sobremesa bem coberta e refrigerada.