Mingau de Amendoim

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 xícara de amendoim torrado e sem pele
• 1/2 xícara de leite condensado
• 1/2 xícara de açúcar (ou a gosto)
• 1/2 xícara de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 pitadinha de sal
• Canela em pau e cravo (opcional)

Modo de Preparo

• Bate o amendoim no liquidificador até virar uma farinha grossa. Se quiser mais liso, bate mais tempo.
• Numa panela, mistura o leite com o amido de milho até dissolver bem.
• Junta o amendoim moído, o açúcar, o leite condensado, o leite de coco, o sal e, se quiser, cravo e canela.
• Leva ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e ficar bem cremoso.
• Assim que ferver e cozinhar por uns minutinhos, desliga o fogo e serve quentinho.

Sugestões de Acompanhamento

• Canela por cima dá um toque especial.
• Um pedacinho de bolo simples ao lado combina demais.
• Fica ótimo com pão de queijo ou biscoitinho caseiro.

Dica Extra

• Dá pra fazer com amendoim cru, mas precisa torrar e tirar a pele antes.
• Se quiser mais ralo, é só colocar menos amido ou mais leite.
• Dá pra guardar na geladeira e esquentar com um tiquinho de leite — volta a cremosidade na hora.

Considerações Finais

Esse mingau de amendoim é puro carinho numa tigela. Tem aquele sabor forte e acolhedor que lembra roda de viola, risada na cozinha e mãos quentinhas segurando a caneca. Vale a pena guardar essa receitinha no caderninho, porque ela aquece mais do que só o corpo — aquece a alma também.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar pasta de amendoim?
Pode sim! Umas 2 colheres de sopa já dão o sabor, mas o mingau fica mais liso.

2. Dá pra fazer sem leite condensado?
Dá, é só adoçar com mais açúcar ou usar leite de coco adoçado.

3. Posso usar outro tipo de leite?
Pode usar leite vegetal, sim! De amêndoas, aveia ou o próprio leite de coco ficam ótimos.