Medalhão de Banana Econômico: Um Lanchinho Doce e Crocante

Ingredientes:

• 3 bananas maduras (cortadas em rodelas grossas)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Prepare a mistura líquida: Em uma tigela, misture o leite, o ovo e o fermento até formar uma mistura homogênea.
2. Empane as rodelas de banana: Passe cada fatia de banana primeiro na farinha de trigo, depois na mistura de leite e ovo e, por último, na farinha de rosca.
3. Frite até dourar: Aqueça o óleo em fogo médio e frite as rodelas empanadas até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
4. Finalize com açúcar e canela: Misture o açúcar com a canela em pó e passe os medalhões fritos nessa mistura para dar aquele toque especial.

Dicas Extras:

• Para uma versão mais saudável, você pode assar os medalhões em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
• Se quiser um toque extra, sirva com mel ou doce de leite por cima.
• Essa é uma ótima opção para aproveitar bananas maduras que estão prestes a estragar.

Agora é só servir e aproveitar essa delícia crocante por fora e macia por dentro. Abraço da Vó Cida!