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Manjar de Coco: Receita Clássica e Deliciosa

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Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
  • 1 xícara de açúcar (para a calda)
  • 1/2 xícara de água (para a calda)
  • 100g de coco ralado (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

Para o Manjar

  • Preparando a Mistura:
    Em uma panela grande, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado e o amido de milho. Mexa bem até dissolver completamente o amido de milho.
  • Cozinhando a Mistura:
    Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente para evitar que a mistura grude no fundo. Continue mexendo até a mistura engrossar e atingir uma consistência cremosa.
  • Transferindo para a Forma:
    Despeje a mistura em uma forma de pudim previamente umedecida com água. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o manjar esteja bem firme.

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Para a Calda

  1. Preparando o Caramelo:
    Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo apenas no início para dissolver o açúcar.
  2. Formando o Caramelo:
    Deixe a mistura cozinhar sem mexer até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado. Tenha cuidado para não queimar o caramelo, pois ele pode ficar amargo.
  3. Finalizando:
    Retire o caramelo do fogo e deixe esfriar um pouco. Despeje o caramelo sobre o manjar já firme, antes de desenformá-lo.

Montagem

  1. Desenformando:
    Retire o manjar da geladeira e, com cuidado, passe uma faca nas bordas para soltá-lo. Vire a forma sobre um prato de servir e desenforme o manjar.
  2. Servindo:
    Despeje a calda de caramelo por cima e, se desejar, decore com coco ralado. Sirva gelado.

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Dicas para um Manjar Perfeito

  • Consistência: Certifique-se de cozinhar bem a mistura de leite e amido de milho para que o manjar fique com a consistência certa.
  • Calda: Prepare a calda com cuidado para não queimá-la. Se preferir, pode adicionar ameixas secas na calda para um toque especial.
  • Desenformar: Umedecer a forma com água antes de adicionar o manjar facilita na hora de desenformar.

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Conclusão

O manjar de coco é uma sobremesa simples, mas que encanta pelo sabor e pela textura. Com essa receita fácil, você pode preparar um manjar delicioso e impressionar sua família e amigos.

Experimente e aproveite essa delícia! Bom apetite e até a próxima receita!

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