Manjar de Coco: Receita Clássica e Deliciosa

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
• 1 xícara de açúcar (para a calda)
• 1/2 xícara de água (para a calda)
• 100g de coco ralado (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

Para o Manjar

• Preparando a Mistura:
  Em uma panela grande, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado e o amido de milho. Mexa bem até dissolver completamente o amido de milho.
• Cozinhando a Mistura:
  Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente para evitar que a mistura grude no fundo. Continue mexendo até a mistura engrossar e atingir uma consistência cremosa.
• Transferindo para a Forma:
  Despeje a mistura em uma forma de pudim previamente umedecida com água. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o manjar esteja bem firme.

Para a Calda

1. Preparando o Caramelo:
   Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo apenas no início para dissolver o açúcar.
2. Formando o Caramelo:
   Deixe a mistura cozinhar sem mexer até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado. Tenha cuidado para não queimar o caramelo, pois ele pode ficar amargo.
3. Finalizando:
   Retire o caramelo do fogo e deixe esfriar um pouco. Despeje o caramelo sobre o manjar já firme, antes de desenformá-lo.

Montagem

1. Desenformando:
   Retire o manjar da geladeira e, com cuidado, passe uma faca nas bordas para soltá-lo. Vire a forma sobre um prato de servir e desenforme o manjar.
2. Servindo:
   Despeje a calda de caramelo por cima e, se desejar, decore com coco ralado. Sirva gelado.

Dicas para um Manjar Perfeito

• Consistência: Certifique-se de cozinhar bem a mistura de leite e amido de milho para que o manjar fique com a consistência certa.
• Calda: Prepare a calda com cuidado para não queimá-la. Se preferir, pode adicionar ameixas secas na calda para um toque especial.
• Desenformar: Umedecer a forma com água antes de adicionar o manjar facilita na hora de desenformar.

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Conclusão

O manjar de coco é uma sobremesa simples, mas que encanta pelo sabor e pela textura. Com essa receita fácil, você pode preparar um manjar delicioso e impressionar sua família e amigos.

Experimente e aproveite essa delícia! Bom apetite e até a próxima receita!