Mandioca Cozida no Ponto Perfeito: Macia e Desmanchando

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca (macaxeira ou aipim) descascada e cortada em pedaços
• Água suficiente para cobrir
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 fio de óleo ou manteiga (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparação inicial
   • Lave bem os pedaços de mandioca para remover qualquer resíduo.
   • Em uma panela grande, adicione a mandioca e cubra com água.
2. Cozimento no ponto certo
   • Acrescente o sal e um fio de óleo ou manteiga para realçar o sabor.
   • Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos.
   • Se estiver usando panela de pressão, cozinhe por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão.
3. Testando a textura
   • Espete um garfo na mandioca. Se estiver bem macia e começando a se abrir em lascas, está no ponto certo.
   • Caso ainda esteja firme, cozinhe por mais alguns minutos e vá testando até atingir a textura desejada.
4. Dica final
   • Para um toque especial, depois de cozida, escorra a água e sirva com manteiga derretida por cima.
   • Se preferir, frite os pedaços cozidos em uma frigideira com um pouco de manteiga ou azeite para dar uma crocância extra.

Agora é só aproveitar essa mandioca desmanchando e cheia de sabor! Abraço da Vó Cida!