Ingredientes:
- 1 kg de mandioca (macaxeira ou aipim) descascada e cortada em pedaços
- Água suficiente para cobrir
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 fio de óleo ou manteiga (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparação inicial
- Lave bem os pedaços de mandioca para remover qualquer resíduo.
- Em uma panela grande, adicione a mandioca e cubra com água.
- Cozimento no ponto certo
- Acrescente o sal e um fio de óleo ou manteiga para realçar o sabor.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos.
- Se estiver usando panela de pressão, cozinhe por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão.
- Testando a textura
- Espete um garfo na mandioca. Se estiver bem macia e começando a se abrir em lascas, está no ponto certo.
- Caso ainda esteja firme, cozinhe por mais alguns minutos e vá testando até atingir a textura desejada.
- Dica final
- Para um toque especial, depois de cozida, escorra a água e sirva com manteiga derretida por cima.
- Se preferir, frite os pedaços cozidos em uma frigideira com um pouco de manteiga ou azeite para dar uma crocância extra.
Agora é só aproveitar essa mandioca desmanchando e cheia de sabor! Abraço da Vó Cida!
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