Gelado Cremoso com Frutas

Ingredientes

Para o creme

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 400 ml de leite
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
• 3 colheres de sopa de sementes de chia

Para as frutas

• 1 xícara de morangos picados
• 2 kiwis picados
• 1 manga pequena picada
• 1 xícara de uvas sem sementes cortadas ao meio

Modo de Preparo

• Comece lavando e secando muito bem as frutas. Depois, corte tudo em pedaços pequenos e reserve.
• Coloque a gelatina incolor numa tigelinha, acrescente a água e deixe descansar pelo tempo indicado na embalagem.
• Depois de hidratada, dissolva a gelatina conforme as orientações do fabricante. Não deixe ferver.
• Numa tigela grande, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite. Misture bem até ficar uniforme.
• Acrescente a gelatina dissolvida e mexa novamente.
• Junte a chia e misture bem. Deixe descansar por uns 10 minutos e mexa mais uma vez pra ela ficar bem espalhada pelo creme.
• Acrescente a maior parte das frutas e misture devagar pra não amassar os pedaços.
• Passe tudo pra uma travessa e distribua por cima as frutas que ficaram reservadas.
• Leve à geladeira por pelo menos 5 horas. Se puder deixar de um dia pro outro, fica ainda mais firme e fácil de cortar.
• Sirva bem gelado, cortando as porções diretamente na travessa.

Dica Extra

Seque muito bem as frutas antes de misturar ao creme. Quando elas entram molhadas, podem soltar mais líquido e deixar a sobremesa menos firme. Também evite colocar frutas congeladas diretamente na mistura.

Sugestões de Acompanhamento

Ela já fica bem completa servida sozinha, mas também combina com uma porção pequena de frutas frescas por cima. Pra servir depois de um almoço em família, deixe na geladeira até poucos minutos antes de colocar na mesa.

Dicas Especiais

Se quiser os pedaços de fruta bem distribuídos, como aparecem na foto, coloque primeiro uma parte do creme na travessa, espalhe algumas frutas e depois complete com o restante. Finalize colocando mais pedacinhos na superfície.

A chia engrossa um pouco depois de hidratada, mas é a gelatina incolor que ajuda a sobremesa a ficar firme o suficiente pra cortar. Por isso, não deixe a gelatina de fora se quiser servir em quadradinhos.

Considerações Finais

Esse gelado é uma maneira prática de preparar uma sobremesa colorida e que rende várias porções. Dá pra deixar tudo pronto com antecedência, o que facilita bastante quando tem almoço em família. Bem geladinho, o creme fica firme sem perder a cremosidade, e os pedacinhos de frutas deixam cada porção diferente.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso trocar as frutas?
Pode sim. Dá pra usar pêssego, pera, maçã ou outras frutas mais firmes. Evite frutas que soltem água demais, principalmente se a sobremesa for ficar pronta de um dia pro outro.

2. Precisa colocar chia?
Não. Dá pra fazer sem ela, mantendo a gelatina incolor para garantir que o creme fique firme.

3. Quanto tempo pode ficar na geladeira?
O ideal é consumir em até 2 dias, sempre mantendo a travessa bem tampada e refrigerada. Como leva frutas frescas, fica melhor quando servida nesse período.