Frango Crocante com Mel e Alho

Ingredientes

Para o frango:

• 500 g de filé de sobrecoxa ou peito de frango
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (chá) de alho em pó (opcional)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Óleo pra fritar

Para o molho:

• 3 colheres (sopa) de mel
• 3 dentes de alho bem picadinhos ou amassados
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 1 colher (sopa) de vinagre branco ou de maçã
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

• Corte o frango em pedaços médios e tempere com sal, páprica, alho em pó e pimenta. Misture bem e deixe pegar gosto por uns 10 minutos.
• Em outro recipiente, bata o ovo. Em outro, misture o amido com a farinha de trigo.
• Passe os pedaços de frango no ovo e depois na mistura seca, apertando bem pra grudar.
• Esquente o óleo e frite os pedaços até ficarem douradinhos e crocantes. Deixe escorrer no papel toalha.
• Pra fazer o molho, derreta a manteiga numa frigideira, refogue o alho só até começar a dourar, junte o mel, o shoyu e o vinagre. Deixe ferver até dar uma leve engrossada.
• Misture o frango frito nesse molho e mexa bem até ficar tudo bem envolvido.
• Sirva na hora, ainda crocante e com o molho brilhando.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Batata rústica ou frita
• Salada de folhas com cenoura ralada
• Farofa simples

Dica Extra

Se quiser um toque mais picante, pode colocar uma pitada de pimenta calabresa ou um pouco de molho de pimenta no molho de mel e alho.

Considerações Finais

Esse frango é daquelas receitas que vale guardar e repetir. Fácil de fazer, com ingredientes simples e um resultado que agrada todo mundo. É ótimo pra quando a gente quer caprichar sem complicação. Faz aí e me conta depois como ficou.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso assar em vez de fritar?
   Pode sim! Não vai ficar tão crocante quanto na fritura, mas dá pra assar no forno alto ou na airfryer até dourar bem.
2. Dá pra usar peito de frango?
   Dá, mas ele costuma ser mais seco. A sobrecoxa fica mais suculenta. Se for usar o peito, não corte muito fino.
3. Posso preparar antes e esquentar depois?
   Pode, mas ele perde um pouco da crocância. Se quiser esquentar, melhor fazer no forno ou airfryer pra recuperar um pouco da textura.