Bolinho Salgado

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara de leite morno (200 ml)
• 1 xícara de água morna (200 ml)
• 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
• 1 colher de sopa de açúcar (20g)
• 1 colher de chá de sal (8g)
• 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (540g, aproximadamente)
• 1 batata média cozida e amassada
• 1 pimentão vermelho picadinho
• 2 pimentões verdes picadinhos
• 1 cebola pequena picada
• 1 xícara de queijo (pode ser Tulum ou outro de sua preferência)

Modo de Preparo

• Numa tigela grande, mistura o leite morno, a água morna, o fermento, o açúcar e o sal. Deixa descansar por 5 a 10 minutos até espumar.
• Acrescenta o ovo, a batata amassada e mistura bem.
• Vai colocando a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa mole, mas pesada (fica entre uma massa de pão e uma de bolo).
• Junta os legumes picadinhos e o queijo. Mistura tudo com uma colher até ficar bem distribuído.
• Cobre a tigela com um pano e deixa descansar por cerca de 40 minutos, até crescer.
• Com duas colheres, vai pegando porções da massa e frita em óleo quente até os bolinhos ficarem douradinhos por fora.
• Escorre em papel toalha e serve quentinho!

Detalhes Que Fazem a Diferença

• A batata na massa deixa os bolinhos ainda mais macios por dentro.
• O fermento faz com que fiquem levemente aerados e cresçam durante a fritura.

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de alho ou de pimenta
• Ketchup e maionese caseira
• Um café bem forte ou suco natural

Dicas Especiais

• Pode substituir os pimentões por cenoura ralada, milho ou até linguiça picadinha.
• Se quiser assar ao invés de fritar, pode colocar a massa em forminhas e levar ao forno a 200°C até dourar, mas a textura muda um pouco.
• Congela bem depois de frito. É só aquecer no forno pra voltar a ficar crocante.

Considerações Finais

Esse bolinho salgado é daqueles que ninguém consegue comer um só. Fica saboroso, leve e perfeito pra qualquer ocasião — seja num lanche de fim de tarde, numa festinha ou num encontro com os amigos. Faz aí e prepara a travessa… porque eles somem rapidinho!