Escondidinho de Queijo

Ingredientes

Purê

• 5 batatas grandes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto

Molho

• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
• Sal e pimenta a gosto

Recheio e cobertura

• 300 g de muçarela fatiada ou ralada
• Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo

• Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Amasse ainda quentes.
• Leve ao fogo com a manteiga e o leite, mexendo até virar um purê bem cremoso. Tempere com sal e reserve.
• Numa panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Junte o molho de tomate, acerte o sal e deixe ferver uns 5 minutinhos.
• Num refratário, faça uma camada com metade do purê.
• Cubra com o molho de tomate e a muçarela.
• Finalize com o restante do purê e cubra com mais queijo por cima.
• Leve ao forno preaquecido a 200 °C por uns 20 minutos, ou até dourar.

Dica Extra

Se quiser deixar ainda mais saboroso, dá pra misturar um pouco de requeijão cremoso no purê ou usar um molho mais encorpado com carne moída refogada.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Salada de folhas verdes
• Legumes refogados na manteiga

Considerações Finais

Esse escondidinho é daquele tipo que aquece o estômago e resolve a refeição. Fica super cremoso, com o queijo puxando, e agrada tanto quem gosta de pratos simples quanto quem quer variar do dia a dia. Pode preparar e deixar pronto pra só gratinar na hora de servir.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de queijo?
   Pode sim! Queijo prato, coalho ou até um mix de queijos funciona bem.
2. Dá pra congelar depois de pronto?
   Dá sim, só lembrar de esperar esfriar bem antes de embalar.
3. Pode substituir a batata por outro purê?
   Pode usar mandioca, mandioquinha ou até abóbora moranga – todos ficam ótimos.